Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно


 Абхазская кухня

Абхазская кухня, рецепты абхазской кухни, блюда абхазской кухни, готовим абхазские блюда    Абхазская кухня напрямую зависела от природно-климатических и социально-экономических условий. Абхазы испокон веков занимались земледелием и скотоводством, поэтому молочные продукты и продукты земледелия занимают важное место в кухне народа. Также абхазы занимались собирательством. Во многом пища зависит от времени года. Весной и летом едят растительные, молочные и мучные блюда, яйца, свежие овощи и ягоды. Осенью и зимой - мясные блюда, сыры, кислое молоко, фасоль, каштаны.

   В абхазской кухне небольшое разнообразие продуктов. В основном это яйца, мясо, рыба, кисло-молочные продукты, жиры, овощи, фрукты, кукуруза, фасоль, грецкие орехи. Супы в рационе абхазов практически отсутствуют, но те, которые имеют место, отличаются оригинальностью и прекрасными кулинарными качествами, так например Ачарцы - национальный абхазский суп с перепелами. Пищу они едят не жирную. Овощи используют для гарниров и салатов. К мясным блюдам подают в свежие и соленые овощи. В абхазской кухне немаловажное место занимают дикорастущие травы и растения - крапива, дикая петрушка, черемша, портулак и сассапариль. Абхазские соусы, приправы и специи давно стали известными по всему миру и преобрели необычайную популярность.



      Абхазские приправы (Аджика и смеси трав)
   Для абхазской кухни характерно употребление острых приправ и пряностей. Особенно любима абхазами аджика. Она придает остроту и аромат блюдам из мяса, сыру, овощам, блюдам из крупы и муки. Аджика часто является основой для соусов. Абхазская аджика бывает красная, зеленая и смесь сухих пряных трав. В представленных рецептах Абхазской кухни на нашем сайте, очень многие блюда в своем составе имеют ту или иную аджику или смесь пряных трав. И начнем наш обзор Абхазских рецептов с приготовления именно этих популярных не только в Абхазии, но и за ее пределами аджик

 ВидеоРецепты Абхазских блюд


 Рецепты Абхазских блюд

  Абхазские соусы и приправы >>>

Абхазская острая красная аджика с орехами (+фото) 
Соус ткемали из алычи по-Абхазски (+фото) 
Абхазская острая зеленая аджика с орехами (+фото) 
Абхазские соусы и приправы (Часть 3) (+фото)
Абхазские соусы и приправы (Часть 2) (+фото)
Абхазские соусы и приправы (Часть 1) (+фото)


  Абхазские национальные салаты >>>

Салат из тыквы, яблок и дыни (+фото) 
Салат фруктовый (Тагалан) (+фото) 
Салат из черемши с уксусом (+фото)
Салат из редиса и яиц (+фото)
Салат из редьки с луком (+фото)
Салат из свежих огурцов с луком (+фото)
Салат из свежих огурцов и помидоров (+фото)


  Абхазские традиционные каши >>>

Пшенная каша на молоке (Ахуддзкашь) (+фото)
Рисовая каша на молоке (Асатлашь) (+фото)
Каша из кукурузной муки (Апштвтрыкь) (+фото)
Мамалыга с сыром на молоке (Ачамыкуа) (+фото)


  Абхазские молочные и овощные супы >>>

Суп с кукурузой (+фото)
Суп из пшена (Ахурдзрца) (+фото)
Суп из фасоли (Акурдца) (+фото)


  Абхазские солянки и окрошки >>>

Солянка по-Абхазски (+фото) 
Окрошка по-Абхазски (+фото)


  Абхазские мясные супы >>>

Острый Абхазский суп-харчо из баранины с рисом (+фото) 
Суп с перепелами (Ачарцы) (+фото)
Суп из баранины с капустой (+фото)
Суп из баранины с фасолью (+фото)


  Знаменитые Абхазские закуски >>>

Рецепт Еки – Закуска или завтрак из яйца, сыра и ветчины новое + пошаговое фото
Абхазская закуска с сыром и яйцом Ека (+фото) 
Абхазская закуска с ветчиной и помидорами Ека (+фото) 
Мясо на закуску по-Абхазски (+фото)


  Овощные блюда и Долма >>>

пока нет


  Абхазские вторые мясные блюда >>>

Тефтели из говядины с изюмом по-Абхазски (+фото) 
Буглама из баранины по-Абхазски (+фото) 
Жаркое с гарниром по-Абхазски (+фото)
Фасоль тушеная с мясом (+фото)
Тушеная говядина по-Абхазски (+фото)
Тушеная баранина в луков-томатном соусе (Ауасажьыеицарш) (+фото)
Тушеная баранина по-Абхазски (Акурма) (+фото)
Баранина, жаренная по-Абхазски (+фото)


  Абхазские блюда из птицы >>>

Индейка ароматная по-Абхазски (+фото)
Дичь под соусом (Арашых сызбал) (+фото)
Курица по-Приморски (+фото)
Цыпленок в томатном соусе (Акучышыицарш) (+фото)
Курица под ореховым соусом (Акутеицарш) (+фото)


  Абхазские вторые блюда из рыбы >>>

Рыбное ассорти с фасолью
Блюдо из рыбного филе
Рыба в фольге по-Абхазски (+фото)


  Абхазский ароматный плов >>>

пока нет


  Абхазские пельмени >>>

пока нет


  Абхазские вареники >>>

Абхазские вареники с сыром (Ачахалажв)


  Абхазские блины и оладьи >>>

пока нет


  Абхазская национальная выпечка >>>

Пирожки с сыром (Ачаджь) (+фото) 
Абхазский торт (Амра) (+фото) 
Слоеный хачапури с кисломолочным сыром (Ачма) (+фото) 
Абхазский пирог с сыром (Ачашв) (+фото) 
Колобки из кукурузной муки с сыром (Акуакуар) (+фото)
Национальное медовое печенье (Акуакуар) (+фото)


  Абхазские национальные сладости >>>

Варенье из инжира с лесными орехами (+фото) 
Пастила из инжира (Алахарюа) (+фото) 
Инжир, вываренный в меду (+фото) 
Баклава или пахлава по-Сухумски (Абаклауа) (+фото)
Халва по-Абазински (Ахалуа) (+фото)


  Абхазские национальные напитки >>>

Компот из свежих яблок и мандарин (+фото) 


  Абхазские блюда на костре >>>

Абхазский шашлык из баранины (+фото) 
Цыпленок, жаренный на вертеле (+фото)
Рыба в фольге по-Абхазски (+фото)
Копченая ливерная колбаса (Агуыгуышв) (+фото) 
Мясо, жаренное крупным куском (+фото)


  Абхазские заготовки на зиму >>>

Маринованные баклажаны по-Абхазски (+фото) 
7 рецептов Абхазского варенья (+фото) 
Компот из свежих яблок и мандарин (+фото) 




      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...







 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

КЛАССИЧЕСКИЙ МЯСНОЙ ГРУЗИНСКИЙ САЛАТ ТБИЛИСИ (новое)
В этом уникальном Грузинском салате Тбилиси кулинары Грузинской кухни смогли совместить в единое гармоничное блюдо уйму разномастных продуктов, которые на первый взгляд не подходят друг к другу, но...

ТЕБРИЗИНСКАЯ КЮФТА ИЛИ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ (новое)
Если Вы любитель фрикаделек, то советуем немедленно приготовить один из лучших Кавказских рецептов супа с фрикадельками и попробовать удивительный вкус Тебризской кюфты Азербайджанской кухни.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




Яндекс.Метрика
 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2016 год