Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно


     

 СУП ИЗ ФАСОЛИ (АКУРДЦА)

Суп из фасоли (Акурдца) - Рецепты Абхазской кухни Состав:

1) Зерна фасоли — 100 гр.
2) Репчатый лук — 2-3 головки
3) Чеснок — 2-3 зубчика
4) Лук-порей — 1-2 головки
5) Сухая или зеленая аджика — 1 ст. ложка
6) Кукурузная мука — 1 ст. ложка
7) Зелень петрушки, кинзы и укропа — по 5-6 веточек
8) Жир (растительное или топленое масло) — 50 гр.
9) Соль
10) Другие приправы — по вкусу

  

Рецепт приготовления супа из фасоли (Акурдца)

  1. Для людей ведущих активный образ жизни польза фасолевого супа несомненна. Очень большая польза фасоли заключается в том, что она содержит много железа. А железо способствует притоку кислорода в кровь к клеткам. Фасоль обладает очищающими организм свойствами и повышает сопротивляемость организма инфекциям. Для приготовления супа из фасоли лучше всего используйте не консервированную фасоль из магазина, а в зернах, купленную на рынке

  2. Фасоль переберите и замочите в холодной воде на ночь. Она станет нежнее и сварится гораздо быстрее. Подготовленную фасоль промоем еще раз под проточной холодной водой. Теперь возьмите кастрюлю, высыпьте в нее фасоль, залейте водой и слегка подсолите воду. Ставим кастрюлю на огонь и варим фасоль, пока вода не закипит. Как только вода закипела, сливаем отвар и снова заливаем фасоль холодной водой, ставим на огонь, быстро доводим воду до кипения, уменьшаем огонь и варим фасоль на слабом огне до полной ее готовности

  3. Пока варится фасоль, мы будем поэтапно подготавливать продукты для супа с фасолью и вводить их в блюдо

  4. Почистите лук-порей, прополощите его и нашинкуйте. Добавляем в суп. Следом шинкуем 2 – 3 корня петрушки и 1 – 2 веточки сельдерея. Отправляем за луком-пореем в суп. Продолжаем варить

  5. Почистите, помойте и нашинкуйте репчатый лук. Разогрейте сковороду на жире (растительном или топленом масле). Пассеруем репчатый лук, как только он стал менять окраску, добавляем просеянную кукурузную муку и пассеруем до готовности

  6. В специальной посуде растолките чеснок с солью. Мелко нарежьте зелень: петрушка, кинза и укроп

  7. За 5 – 7 минут до готовности супа мы впускаем в него пассерованный репчатый лук с кукурузной мукой. Следом отправляем чеснок, толченный с солью, мелко нарезанную зелень кинзы, петрушки и укропа. Накрываем крышкой и варим до полной готовности

  8. В качестве приправы в Абхазии добавляют в такой суп еще кусочек пастилы (придаст кислинки), а также шкварки курдючного сала

  9. Открывайте крышку супа аккуратно, так как сногсшибательный аромат блюда может свести вас с ума! Подают фасолевый Абхазский суп горячим, разлив в глубокие тарелки

   Приятного Вам аппетита!



      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...


      Ваше мнение о рецепте

 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

СЛАДКОЕ ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦЕВ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сладкое лечо из перцев по-Грузински послужит великолепным дополнением к самым различным гарнирам, мясным блюдам, да и просто станет великолепна в самостоятельном виде.

ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ С АДЖИКОЙ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сегодня уделим внимание распространенному рецепту – баклажаны на зиму в пикантной кавказской заправке – аджике. Эта закуска понравится всем поклонникам острой пищи.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2017 год