Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно


     

 СУП С КУКУРУЗОЙ

Суп с кукурузой - Рецепты Абхазской кухни Состав:

1) Мясо (баранина или говядина) — 500 гр.
2) Кукурузные початки — 1 кг.
3) Картофель — 500 гр.
4) Зелень кинзы, укропа, петрушки — по 3-4 веточки
5) Зелень лука — 1 пучок
6) Морковь — 1 шт.
7) Лук репчатый — 1 шт.
8) Чеснок — 1-2 зубчика
9) Красная аджика — 1ч. ложка
10) Лавровый лист — 1-2 шт.
11) Помидоры — 100 гр.
12) Соль
13) Другие приправы

  

Рецепт приготовления супа с кукурузой

  1. В отличие от Русской кухни в Кавказской кухне присутствует множество блюд, где используется кукуруза во всех ее кулинарных проявлениях. В этом рецепте Абхазской кухни мы решили познакомить Вас приготовлением супа из кукурузы. Суп из кукурузы отличается своей наваристостью, а мясо, в таком супе, получается очень нежное. Относительно большое количество трав и специй придает блюду незабываемый аромат и значительно повышает аппетит. Абхазский суп с кукурузой прекрасно восстанавливает жизненные силы организма, ослабленного после болезни

  2. Варить мы будем суп на баранине, но если нет баранины, то подойдет и говядина, главное возьмите свежее и не старое мясо. Баранину очищаем от мелких костей, пленки и сухожилий. Промываем под проточной холодной водой. Берем большую кастрюлю, кладем в него обработанное мясо, зальем холодной водой, которую слегка подсолим. Ставим кастрюлю на большой огонь и быстро доводим воду до кипения. Уменьшаем огонь, и на медленном огне, будем варить мясо до его полной готовности. Во время варки мяса, на верху кастрюли будет собираться пена, обязательно убирайте ее, так как она придает горечь, как бульону, так и мясу, что негативно отразиться на результате приготовления блюда. За 10 минут до окончания варки мяса, положите лавровый лист. Готовое мясо убираем в отдельную посуду

  3. Пока варится мясной бульон, давайте подготовим другие продукты для нашего супа. Очистите картофель, помойте его и нарежьте некрупными ломтиками. Снимите с початка кукурузные зерна (кукурузу использовать в стадии молочной спелости)

  4. После того как вынули мясо из супа, в кипящий бульон засыпаем нарезанный ломтиками картофель и снятые с початка кукурузные зерна. Перемешиваем и продолжаем варить суп на медленном огне примерно 15 – 20 минут

  5. Так кукурузу с картофелем отправили вариться, но осталось еще много других продуктов, перейдем к ним. Почистите репчатый лук и морковь, промоем под холодной водой. Морковь нарежем тонкими ломтиками, а лук нашинкуем. Разогреваем сковороду и слегка обжариваем лук с морковью. В обжаренные овощи добавляем томат-пюре или свежие помидоры, перемешиваем и продолжаем обжаривать овощи на медленном огне. Теперь добавим еще аджику, чеснок и приправы, перемешаем и прожарим минуты 2 – 3

  6. Эту гремучую, невероятно ароматную смесь засыпаем в бульон с картофелем и кукурузой за 10 минут до окончания приготовления блюда.

  7. Готовое блюдо отставьте с огня, плотно накройте крышкой и дайте настояться минут 10 – 15. Необычайно ароматный, наваристый суп с кукурузой готов. Подается блюдо в глубоких тарелках. На дно тарелки положите кусочек мяса, сверху залейте супом (мясо также можно подать отдельно), а сверху посыпьте свежей измельченной зеленью. Суп для всей семьи по Абхазскому рецепту готов

   Приятного Вам аппетита!



      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...


      Ваше мнение о рецепте

 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

СЛАДКОЕ ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦЕВ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сладкое лечо из перцев по-Грузински послужит великолепным дополнением к самым различным гарнирам, мясным блюдам, да и просто станет великолепна в самостоятельном виде.

ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ С АДЖИКОЙ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сегодня уделим внимание распространенному рецепту – баклажаны на зиму в пикантной кавказской заправке – аджике. Эта закуска понравится всем поклонникам острой пищи.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2017 год