Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно


 Адыгейская кухня

Адыгейская кухня, рецепты адыгейской кухни, блюда адыгейской кухни, готовим адыгейские блюда    Отношение к пище у адыгов никогда не было легкомысленным или банально-потребительским. Напротив, оно всегда имело глубокий сакральный смысл. Так, в относительно недавнем прошлом акты совместного принятия пищи прямо ассоциировались с обрядами жертвоприношения, имели особый, магический смысл. В наше время ритуальный характер подобных трапез наиболее отчетливо проявляется во время траурных мероприятий.

   Любая пища рассматривалась как Божья благодать – запрещалось наступать или садиться на неё, выбрасывать на пол или на землю, отзываться о ней пренебрежительно.

   Клятва пищей считалась нерушимой, уступающей по значению только клятве на Коране. Среди верующих адыгов бытует мнение, что Священную Книгу может оскорбить любая вещь, положенная на неё, кроме хлеба.

   Влияние культа пищи распространилось и на накрытый стол. Нельзя поворачиваться к столу спиной, запрещается временно покидать его всем одновременно. Если сотрапезники поднимаются, чтобы выпить стоя, то один из них, обычно – старший, остается на месте, отдавая дань уважения столу и пище. Единственной ситуацией, когда не требовалось вставать перед вошедшим в комнату старшим человеком, была ситуация всеобщего застолья, так как, согласно адыгской поговорке, «стол старше всех».

 ВидеоРецепты Адыгейских (Адыгских) блюд


 Рецепты Адыгейских блюд

  Адыгейские соусы и приправы >>>

пока нет


  Адыгейские национальные салаты >>>

Адыгейский салат из помидоров по-аульски (+фото) 
Адыгейский салат из вяленых помидор с мясом (+фото) 
Адыгейский салат из баклажан с сыром (+фото) 
Адыгейский салат из овощей (+фото) 
Салат «Адыгея» (+фото) 
Салат из помидоров и огурцов


  Адыгейские традиционные каши >>>

Холодная рисовая каша (Пиндж гепцаг) (+фото)


  Адыгейские молочные и овощные супы >>>

Ашрык (ритуальный черкесский/адыгейский/кабардинский суп) 
Суп с фасолью и орехами (Дэшхолэпс) (+фото) 
Суп с фасолью и рисом (Джэнчыпс) 
Суп с фасолью (Джэнчыпс) 
Суп без мяса 


  Адыгейские солянки и окрошки >>>

пока нет


  Адыгейские мясные супы >>>

Ритуальный суп из вяленого мяса (Ашрык) (+фото)
Густой мясной суп (Щипс) (+фото)
Мясной бульон из говядины (Лилэпс) (+фото)
Суп из баранины с овощами (+фото)
Национальный суп из говядины (+фото)


  Знаменитые Адыгейские закуски >>>

"Медальоны" из помидоров по-Адыгейски (+фото) новое
Яйцо под чесночным соусом (+фото) 
Адыгейская закуска из жареного сыра (Кояж) (+фото) 
Адыгейская закуска (Майкопский светофор) (+фото) 
Холодец по-Адыгейски (Шхатляко гепцаг) (+фото)
Вареные яйца с кислым молоком и сметаной (Чэнчэтур) 
Адыгейская закуска из сыра (Коецинэщытаг)
Яйца с кислым молоком (Чэнчэ щилибир)


  Овощные блюда и Долма >>>

Тушеная стручковая фасоль (Джэнчхалыжап) (+фото)


  Адыгейские вторые мясные блюда >>>

Жареная баранина в духовке по-Адыгейски (МэлильГгэжаг) (+фото) 
Овощное рагу с мясом (Кабаскел) (+фото)
Тушеное мясо с орехами (+фото) 
Мясо в своем соку, жаркое (Лилибж) (+фото) 
Тушеное мясо с картофелем (Ликартоф гажаг) (+фото)
Отварная печень (Шубзыг) (+фото)
Отварное мясо по-Адыгски (Лэгэжогэ чиа) (+фото)
Тушеное мясо по-Адыгски (Лыгэжагэ чиа) (+фото)
Бараний курдюк с медом (Чэпэжуаф) (+фото)
Отварной бараний курдюк (Чэпэжуаг) (+фото)


  Адыгейские блюда из птицы >>>

Холодная птица по-Адыгейски (Тхачетыл чиа) (+фото)


  Адыгейские вторые блюда из рыбы >>>

пока нет


  Адыгейский ароматный плов >>>

пока нет


  Адыгейские пельмени >>>

пока нет


  Адыгейские вареники >>>

Вареники со свежим сыром (Халижожий) (+фото)


  Адыгейские блины и оладьи >>>

пока нет


  Адыгейская национальная выпечка >>>

Адыгейские пирожки с сыром (Халюж) (+фото) 


  Адыгейские национальные сладости >>>

пока нет


  Адыгейские национальные напитки >>>

Адыгейский национальный напиток из меда и лимона (Шоупсы) (+фото) 
Адыгейский компот из яблок, груш (мыпсы, кужыпсы) (+фото) 


  Адыгейские блюда на костре >>>

Мясо над углями с кашей (Лищапан) (+фото)


  Адыгейские заготовки >>>

Национальный мягкий Адыгейский сыр Куае (+фото) 
Национальный копченый Адыгейский сыр Куае (+фото) 




      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...







 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

КЛАССИЧЕСКИЙ МЯСНОЙ ГРУЗИНСКИЙ САЛАТ ТБИЛИСИ (новое)
В этом уникальном Грузинском салате Тбилиси кулинары Грузинской кухни смогли совместить в единое гармоничное блюдо уйму разномастных продуктов, которые на первый взгляд не подходят друг к другу, но...

ТЕБРИЗИНСКАЯ КЮФТА ИЛИ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ (новое)
Если Вы любитель фрикаделек, то советуем немедленно приготовить один из лучших Кавказских рецептов супа с фрикадельками и попробовать удивительный вкус Тебризской кюфты Азербайджанской кухни.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




Яндекс.Метрика
 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2016 год