Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно


Адыгейская закуска из сыра и перца - Майкопский светофор

Праздничная закуска из Адыгейского сыра и перца - Майкопский светофор - Рецепты Адыгейской Кухни Состав:
  1. Перец сладкий (разноцветный) - 3 шт.
  2. Сыр Адыгейский (мягкий сорт) – 300 гр.
  3. Сливочное масло – 50 гр.
  4. Чеснок – 4 зубчика
  5. Свежий сок лимона – 1 ч. ложка
  6. Острый перец (по доброте души)
  7. Морковь (для окраса)
  8. Зелень укропа (для окраса)
  9. Красный молотый перец сладкий (для окраса)
  10. Красный жгучий перец (для сюрприза)
  11. Зелень (для оформления)
  12. Соль (по вкусу)

  

  

Рецепт Адыгейской закуски из сладкого перца и Адыгейского сыра

  1. Для приготовления яркой Адыгейской закуски из сладкого перца и Адыгейского сыра нужно взять красный, желтый и зеленый сладкий перец, срезать «попки» (не выбрасывать!), аккуратно удалить семенную часть. Подготовить фарш: адыгейский сыр растереть с размягченным сливочным маслом, давленым чесноком и мелкой солью. Разделить фарш на три равные части и подкрасить в три цвета: красный, желтый и зеленый (как – см. ниже). Плотно нафаршировать перцы полученной массой (цвет к цвету) и убрать в верхнюю камеру холодильника до застывания масла.

  2. Охлажденные перцы нарезать кольцами шириной примерно 1,5 см, аккуратно разложить на плоском блюде тремя рядами: красный – желтый – зеленый, украсить веточками зелени.

  3. Для подкраски фарша в желтый цвет используйте мелко натертую морковь, зеленый – мелко нашинкованный и перетертый укроп, красный – сладкий молотый перец. Срезанные ранее «попки» измельчите любым способом и тоже добавьте в фарш – цвет к цвету.

  4. С красного перца заранее срежьте одно кольцо и нафаршируйте его отдельно, подмешав кроме сладкого молотого перца еще и 3–4 щепотки жгучего – это будет штраф за проезд на красный свет! Адыгейская закуска из сладкого перца и Адыгейского сыра - "Майкопский светофор" готова.

   По материалам книги Р.Г. Джамирзе: "Адыгейская кухня. Традиции и современность"
   Сайт книги: adigefood.nethouse.ru



      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...


      Ваше мнение о рецепте

 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

РУЛЕТ ИЗ БАКЛАЖАН С ОРЕХОМ ПО-ДОМАШНЕМУ (новое)
Самый популярный вариант приготовления баклажан - жарка на сковороде. А не менее востребованная начинка – грецкие орехи. Именно такой рецепт сегодня и предлагаю сделать.

ГРУЗИНСКОЕ ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ ПО-ДОМАШНЕМУ (новое)
Классика жанра грузинской кухни – чахохбили. Если вас посетила мысль его приготовить, то вы истинная хозяйка! Богатый насыщенный вкус яства, щедро приправленный пряностями, получается не только оригинальным и приятным.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




Яндекс.Метрика
 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2016 год