Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно


Острые Медальоны из помидоров по-Адыгейски

Необычные Медальоны из помидоров по-Адыгейски - Рецепты Адыгейской Кухни Состав:
  1. Красные помидоры – 5 шт.
  2. Чеснок – 6 зубчиков
  3. Растительное масло – 2 ст. ложки
  4. Зелень кинзы (по вкусу)
  5. Зелень укропа (по вкусу)
  6. Черный молотый перец (по вкусу)
  7. Соль (по вкусу)
  8. Зелень фиолетового регана (для оформления)

  

  

Рецепт пикантных Медальонов из помидор по-Адыгейски

  1. Медальоны по-Адыгейски готовят из созревших и плотных помидор – мягкие помидоры расползаются и блюдо теряет вид. Помидоры необходимо промыть и удалить «попки». Теперь помидоры нарезаем кружочками толщиной в 1 – 1,5 см. Нарезку выкладываем на широкую плоскую тарелку в один слой, плотно прижимая друг к другу кружки.

  2. Еще для этого блюда нам понадобится особый соус на растительном и желательно нерафинированном масле. Для этого прополощите зелень кинзы и укропа, дайте стечь лишней влаге и очень мелко нашинкуйте. Чеснок очистите от шелухи, прополощите и пропустите через чеснокодавилки или натрите на терке с самой мелкой решёткой. Влейте масло в чашку, добавьте нашинкованную зелень и тертый чеснок, приправьте черным молотым перцем и посолите. Тщательнейшим образом перемешайте всю массу. Соус-заправка готов.

  3. Острые Медальоны из помидор по-Адыгейски практически готовы. Аккуратно чайной ложечкой берем соус и ровным слоем выкладываем на каждый кружочек помидора и слегка придавливаем. Сверху украшаем яркими листочками фиолетового регана и подаем на стол. Будьте внимательны, блюдо очень капризное и быстро теряет свои вкусовые качества и аромат, поэтому блюдо старайтесь подать гостям сразу после его приготовления.

   По материалам книги Р.Г. Джамирзе: "Адыгейская кухня. Традиции и современность"
   Сайт книги: adigefood.nethouse.ru



      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...


      Ваше мнение о рецепте

 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

БАРАНЬИ РЕБРЫШКИ В ДУХОВКЕ ПО-КАВКАЗСКИ (новое)
Если правильно приготовить баранину, то блюдо легко сможет заменить основное кушанье в будничные дни и даже на праздничном столе

ЧАНАХИ В ГОРШОЧКАХ ПО-ГРУЗИНСКИ НА БАРАНИНЕ (новое)
Блюдо удивляет своим богатым ароматом, прекрасно насыщает и удовлетворяет вкусовые предпочтения. К тому же приготовить его сможет любая начинающая и малоопытная хозяйка

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2016 год