Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно



      Армянская кухня
Армянская кухня, рецепты армянской кухни, блюда армянской кухни, готовим армянские блюда    Армянская кухня — одна из древнейших кухонь в Азии и самая древняя в Закавказье. Ее характерные черты сложились еще, по крайней мере, за тысячелетие до нашей эры в период формирования армянского народа и сохраняются во многом на протяжении более трех тысячелетий до наших дней

   Традиционность и преемственность армянской кулинарии проявляются весьма многообразно — и в использовании старинной кухонной техники, и в технологии приготовления блюд, и в составе пищевого сырья, и в сохранении вкусовой гаммы, и типе излюбленных блюд

   Тип очага (тонир, тандыр) и вид посуды (глиняная), принятые первоначально у армян, распространились по всему Закавказью, оказав влияние на сам характер блюд. Тонир (тандыр) обусловил специфичность хлебных изделий, а также некоторых мясных блюд и супов. В нем пекут овощи, парят каши, коптят рыбу и птицу. Ярчайшим тому примером может послужить самса с бараниной приготовленная в тонире (тандыре). Названия многих блюд армянской кухни связаны не с составом продуктов, как это принято у европейских народов, а с названием посуды, в которой их приготовляют. Таковы, например, путук, кчуч, тапак — все это виды глиняной посуды и одновременно названия супов и вторых блюд

 ВидеоРецепты Армянских блюд


 Рецепты Армянских блюд

  Армянские соусы и приправы >>>

пока нет


  Армянские национальные салаты >>>

Армянский салат из свежей фасоли Лобуц (+фото) 
Салат из сельдерея, перца с грибами (+фото) 
Салат Армянский из индейки (+фото) 


  Армянские традиционные каши >>>

Армянская каша из курицы с пшеницей Ариса (+фото) 


  Армянские молочные и овощные супы >>>

Армянский суп на кислом молоке (Спас) (+фото) 


  Армянские солянки и окрошки >>>

Армянская окрошка на кефире с сельдереем (+фото) 


  Армянские мясные супы >>>

Армянский зимний бозбаш на баранине (+фото) 
Хашлама на пиве по-Армянски (+фото) 
Суп с фрикадельками по-Армянски (Кололик) (+фото) 
Бозбаш Ереванский (мясной суп) (+фото) 
Армянский куриный суп - суп Таронский (+фото) 


  Армянские закуски >>>

Армянские лепешки с мясным фаршем Ламаджо (+фото) 
Армянская яичница с помидорами (+фото) 
Ишхан в лаваше (форель в лаваше)
Мясной рулет по-Еревански (+фото) 


  Овощные блюда и Долма >>>

Армянское овощное рагу с зеленью Айлазан (+фото) 
Армянская толма с айвой в капустных листьях на говядине (+фото) 


  Армянские вторые мясные блюда >>>

Армянский Кчуч – баранина, тушеная с овощами в горшочке (+фото) 
Армянское рагу из баранины с овощами (+фото) 
Шашлык в казане по-Армянски (+фото) 
Баранина с овощами (Бозбаш Эчмиадзинский) (+фото) 


  Армянские блюда из птицы >>>

Запечённые куриные ножки со специями по-Армянски (+фото) новое
Цыплята, припущенные с овощами (+фото) 
Куриное филе, тушенное с арахисом (+фото) 
Цыплята «Арарат» (+фото) 


  Армянские вторые блюда из рыбы >>>

Ишхан хашац (тушеная форель по-армянски)
Ишхан в вине (форель в вине)
Ишхан по-норски (форель по-норски с гранатом)
Ишхан припущенный с ореховым соусом


  Армянский ароматный плов >>>

Армянский плов на говядине с сухофруктами (+фото) 
Армянский сладкий плов с сухофруктами и миндалем (Арарат) (+фото) 


  Армянские пельмени >>>

Армянские пельмени (Бораки) (+фото) 


  Армянские вареники >>>

пока нет


  Армянские блины и оладьи >>>

пока нет


  Армянская национальная выпечка >>>

Армянский сладкий пирог с орехами (+фото) 
Жареные Армянские пирожки с зеленью (+фото) 
Бисквит с миндалем по-Армянски (+фото) 


  Армянские национальные сладости >>>

Варенье из арбуза по-Армянски (+фото) 


  Армянские национальные напитки >>>

пока нет


  Армянские блюда на костре >>>

Армянские Люля-Кебаб из баранины на углях (+фото) 
Шашлык по-Армянски (Карси хоровац) (+фото) 
Ишхан по-рыбацки (форель по-рыбацки)
Ишхан на вертеле (форель на вертеле)


  Армянские заготовки на зиму >>>

Армянская острая квашеная капуста со свеклой (+фото) 
Армянский квашеный острый перец Цицак (+фото) 
Красные помидоры на зиму по-Армянски (+фото) 
Фаршированные бурые помидоры по-Армянски (+фото) 




      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...







 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

КОНСЕРВИРОВАНИЕ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ ДЛЯ ДОЛМЫ (новое)
Сегодня рассмотрим, как правильно консервировать виноградные листья в домашних условиях. Подобная заготовка выручит в любое время. Захотелось приготовить долму, открыл баночку с листьями и больше никаких проблем

ШУРПА ИЗ УТКИ ПО-КАВКАЗСКИ (новое)
Оказывается, что вкусную шурпу можно сварить не только из баранины. Например, наваристое и ароматное кушанье получается из дикой или домашней утки.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2016 год