Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно


     

 САЛАТ АРМЯНСКИЙ ИЗ ИНДЕЙКИ

Салат Армянский из индейки - Рецепты Армянской Кухни Состав:

1) Филе индейки – 300 гр.
2) Болгарский перец (3-х цветов) – по 1 шт.
3) Баклажан – 1 шт.
4) Репчатый лук – 1 шт.
5) Помидор Черри – 10 шт.
6) Зелень петрушки нашинкованная – 1 ст. ложка
7) Салат Айсберг – 1/2 кочана
8) Оливки (без косточек)
9) Соевый соус (для маринада)
10) Оливковое масло (для жарки)
11) Уксус столовый – 1 ст. ложка
12) Кунжут – 1 ст. ложка
13) Черный молотый перец (по вкусу)
14) Сахарный песок (по вкусу)

  

Для начинающих кулинаров - полезная информация

   Мир салатов безгранично разнообразен, оригинален и удивителен. Сотни тысяч рецептов приготовления салатов можно найти на просторах интернета, а сколько еще вариантов можно узнать от домохозяек. Салаты из мяса, салаты из овощей, фруктовые салаты, диетические салаты, салаты из морепродуктов, салаты из зелени или злаков – и это только маленькая часть многогранного мира рецептов салатов. Для части людей салаты являются и завтраком, и ужином. В весенние время салаты прекрасно борются с авитаминозом, так яблочные салаты просто незаменимы и крайне необходимы человеческому организму, который значительно ослаб за зиму и нуждается в поддержке витаминами, минералами и полезными веществами. Салаты из морепродуктов имеют свой особый пикантный вкус, но могут быть и опасны для людей, страдающих аллергией на морепродукты. Самыми же безопасными и наиболее полезными салатами считаются салаты из свежих овощей и свежей зелени, они максимально содержат весь спектр полезных витаминов и минералов для человека. Ну а мы поговорим о салатах из мяса, вернее об одном Армянском мясном салате из филе индейки

   Армянская кухня всегда умела удивлять и это раз не исключение. Салат из филе индейки получается не только восхитительно вкусным, но и выглядит очень празднично, что только его одно появление на столе вызывает кучу положительных эмоций и поднимает настроение, а все это достигается благодаря особому составу этого салата. Давайте познакомимся с этим праздничным Армянским салатом

Рецепт приготовления Армянского салата из индейки


  

Рецепт приготовления Армянского салата из индейки

  1. Готовить салат начните с подготовки филе индейки. Филе промойте и нарежьте длинными мелкими полосками, как для бефстроганова. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте до готовности полоски мяса. При жарке не добавляем никаких специй и не солим. Готовое мясо вынимаем в глубокую чашку и заливаем соевым соусом. В состав рецепта, как Вы заметили не входит соль, соль нам заменит именно соевый соус. Соус должен полностью покрывать обжаренное мясо. Маринуем мясо в соевом соусе минимум один час, каждые 15 минут перемешиваем, это позволит мясу равномерно пропитаться соусом

  2. Переходим к баклажанам, они, как нам известно, имеют горечь. Чтобы избавиться от нее мы помоем баклажаны, нарежем колечками, выкладываем в кастрюлю, посыпаем солью и ставим под гнет на 20 минут. Благодаря такой предварительной обработки, баклажаны потеряют практически всю свою изначальную горечь

  3. Следующим этапом приготовления Армянского салата из индейки станет маринование обычного репчатого лука. Лук необходимо нарезать тонкими колечками и заложить в смесь из воды, уксуса и сахара, последний добавляется по вкусу. Маринование лука занимает от 20 до 30 минут. Жидкость должна покрывать лук.

  4. Пока мясо и лук маринуются, а баклажаны отстаиваются, займемся оставшимися продуктами. Нашинкуйте необходимое количество зелени петрушки. Салат порежьте соломкой. Пополам разрежьте помидорки и маслины. Разноцветный перец нарезаем небольшой соломкой и среднего размера кубиками.

  5. Баклажаны отстоялись, промываем под проточной холодной водой. Разогреваем сковороду с оливковым масло и обжаривает в нем баклажаны. Теперь баклажаны можно и нарезать, а можно оставить и так – на любителя.

  6. Для финальной стадии приготовления Армянского сала из индейки нам понадобится глубокая чашка, но лучше всего подойдет прозрачная глубокая салатница. Вот в нее то мы и сваливаем все продукты. Все тщательно перемешиваем. Соевый соус, где мариновалось мясо и жидкость, в которой мариновался лук, не должны попасть в салат. Хотя, некоторые по немного добавляют и то и другое. Добавляем по своему вкусу черный молотый перец, а в самом конце, посыпаем кунжутом и больше не перемешиваем. Необычайно яркий и душистый Армянский салат из индейки подаем к столу. Действительно, это Армянское блюдо станет настоящим украшением любого праздничного стола, а своим видом заставит улыбнуться даже самого хмурого гостя. Не верите? Попробуйте сами!!!

   Приятного Вам аппетита!



      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...


      Ваше мнение о рецепте

 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

КОНСЕРВИРОВАНИЕ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ ДЛЯ ДОЛМЫ (новое)
Сегодня рассмотрим, как правильно консервировать виноградные листья в домашних условиях. Подобная заготовка выручит в любое время. Захотелось приготовить долму, открыл баночку с листьями и больше никаких проблем

ШУРПА ИЗ УТКИ ПО-КАВКАЗСКИ (новое)
Оказывается, что вкусную шурпу можно сварить не только из баранины. Например, наваристое и ароматное кушанье получается из дикой или домашней утки.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2016 год