Осетинские пироги — Традиция трех пирогов


Осетинские пироги, осетинская кухня, кавказские пироги, рецепт осетинских пирогов
  
Осетинские пироги Традиция трех пирогов

  
Осетинские пироги прошли сквозь века и ворвались ярким блюдом в наши серые будни.

  
Осетинские пироги одновременно являются изюминкой кавказской кухни и частью национальной традиции, которая связана с философией и религией. Так, например, круг, виде которого печется изделие на разные праздники и торжества, обозначает бесконечность и планету Земля, которая по своей сути бесконечна, но имеет законченную круглую форму. А треугольник по философии кавказского народа, в форме которого выпекаются осетинские пироги на поминки, символизирует созидательность и плодородность.

  
По праздникам в Осетии на столы обязательно ставят 3 выпечки. Соблюдая правила, осетинские пироги кладут друг на друга и никак иначе – это символизирует 3 главные составляющие мира: Солнце, Бога, Землю. Пред тем как начать трапезу, самый старший в роду обращался с хвалебной молитвой к высшим силам и медленно раздвигал осетинские пироги. И только после этого ритуала можно было их разрезать.

  
Разрезание этой выпечки тоже несет в себе скрытый смысл. Разрезают осетинские пироги строго крест на крест, тем самым получая 4 равные части. А это значит, что на столе появляется 2 фигуры любой религии и философии – круг (мироздание) и крест (4 луча). Осетинским пирогам также присуща магия чисел. 3 плюс 4 куска равняются цифре 7, которая символизирует мировую гармонию у многих народов мира.

Традиция трех Осетинских пирогов

  
Связь осетинских пирогов с христианством состоит в следующем. Три лепешки – это Отец, Сын и Святой Дух, то есть Бог. В далекие времена, когда кавказские народы принимали христианство, менялись и их традиции. Изменился смысл застолья, который стал ассоциироваться с Тайной Вечерей, когда Иисус, разломав хлеб и налив вина, раздал все ученикам, – над тремя осетинскими пирогами читалась молитва с чашей ирона (осетинское пиво), а после этого младшему члену семьи дается кусок лепешки и глоток напитка.

  
Существуют так же другие значения символики трех осетинских пирогов:

Прошлое, настоящее, будущее;
Счастье, здоровье, изобилие;
Подземное царство, земля, небо

  
Но самое главное, что осетинские пироги пекут сейчас и в торжественный день и в рабочий, а когда они горячие и ароматные появляются на столе, то в доме ощущается праздник и царит мир, спокойствие и взаимопонимание. Делать эту выпечку обязана научиться каждая хозяйка, иначе она не имеет права считать себя хорошей женой и матерью, но это касается только кавказских семей

Рецепты Осетинских пирогов

ЦАХАРАДЖЫН (ПИРОГ СО СВЕКОЛЬНОЙ БОТВОЙ) (+фото)
КАРТОФДЖЫН (ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ) (+фото)
ОЛИБАХ (ПИРОГ СО СВЕЖИМ СЫРОМ) (+фото)
ФЫДДЖЫН (ПИРОГ С МЯСОМ) (+фото)
ДАВОНДЖЫН (ПИРОГ ИЗ ЛИСТЬЕВ ЧЕРЕМШИ) (+фото)
КАБУШКАДЖЫН (ПИРОГ С КАПУСТОЙ) (+фото)
НАШ ДЖЫН (ПИРОГ С ТЫКВОЙ) (+фото)
ХАДУРДЖЫН (ПИРОГ С ФАСОЛЬЮ) (+фото)
ХАДЫНДЗДЖЫН (ПИРОГ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ) (+фото)
ФАТКУЫДЖЫН (ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ) (+фото)
ЧЪИРИ ЛИМОНИМАЕ (ПИРОГ ЛИМОННЫЙ) (+фото)

      Советуем прочитать

Итальянская пицца или Осетинские пироги?
Как правильно произносить тосты?
Кавказские тосты мудрость восточных народов
Кухня народов Северного Кавказа







Свежие комментарии
    Случайный тост
    Кавказские тосты и мудрые изречения

    Один мудрый человек подметил: Влюбленная женщина любит сильнее всего, жена любит лучше всего, но дольше всего любит нас мать.

    Так выпьем же за самую долгую и безграничную любовь наших матерей, которые всегда нас ждали и прощали! Ведь человека нельзя воспитать и подчинить себе лишь с помощью строгости, а материнская доброта делает чудеса, подчиняя и непокорную волю, и ретивое сердце

    Раздел Кавказских Тостов >>

    Adblock
    detector