Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно



      Знакомтесь - Северный Кавказ! (полезная информация гостям Кавказа)
Кавказская свадьба, свадебные традиции, национальная свадьба    Кавказская свадьба

   Для сельской местности наиболее характерно соблюдение традиционных обрядов и ритуалов, где зачастую фигурируют уважительное отношение к старшим. Так, к примеру, младшая сестра или брат не вступают в брак раньше старших. Не разрешается брак между молочными братом и сестрой.

   Жених и невеста на свадьбе лишь символ и первопричина торжества, но никак ни его активные участники. Молодожены даже не имеют возможности видеть друг друга в первые дни, так как мужчины и женщины празднуют событие в разных домах, где участие молодых не допустимо. Жених и невеста отдельно друг от друга, зачастую даже в разных домах, празднуют в компании своих близких друзей. Эта традиция носит такое название как «свадебное скрывание».

   Следующий этап- вхождение невесты в дом жениха, наиболее яркий и значительный обычай свадебного мероприятия, предписывающий обязательное скрывание лица невесты под плотной тканью, в целях защиты ее от дурного глаза и злых сил.

   В свой новый дом невеста обязательно входит с правой ноги, при этом, необходимым условием является то, что она должна разбить ногой чайное блюдце. Порог, в свою очередь, застилают шкурой овцы.

   Интересный обычай - право обнять невесту первыми принадлежит сначала маленькому мальчику, а затем бабушке.

   Как правило, желая достатка и благополучия молодой семье, голову невесты принято осыпать монетами и конфетами. Данный обряд в понимании северных кавказцев призван обеспечить финансовое благополучие молодым в дальнейшей семейной жизни.

   Осуществив все предписанные обряды при встречи невесты, затем следует уединение молодых в брачном помещении, что фактически рассматривается как начало супружеской жизни.

Очень красивая кража невесты



   Заключительным, в цепочке народных ритуалов, остается символическое снятие запретов с обручившихся, вынуждавших их скрываться от родственников и соседей во время проведения свадебного мероприятия.

   Строго соблюдаемая традиция – это подарки, которые дарят друг другу породнившиеся семьи. Характерно, что и сегодня чисто символически мужчинам сторона невесты дарит красивые, теплые шерстяные носки. Это показывает способности к рукоделию молодой жены.

   Наряду с соблюдением традиционных обычаев и обрядов, двадцать первый век внес свои современные коррективы в празднование свадебного мероприятия на северном Кавказе. Это касается обязательной регистрации в органах местного ЗАГСа и традиционного убранства новобрачной, а именно, белого свадебного платья, которое приобрело широкую популярность еще в прошлом столетии и оттеснило в какой-то степени традиционные наряды кавказских невест.

   Статья взята: http://svadba01.ru/kavkazobichay


      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...




      Советуем прочитать

Сказочная природа Кавказа
Кавказское Гостеприимство
Особенности осетинских пирогов
Правила поведения на кавказском застолье - путеводитель для новичка






 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

СЛАДКОЕ ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦЕВ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сладкое лечо из перцев по-Грузински послужит великолепным дополнением к самым различным гарнирам, мясным блюдам, да и просто станет великолепна в самостоятельном виде.

ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ С АДЖИКОЙ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сегодня уделим внимание распространенному рецепту – баклажаны на зиму в пикантной кавказской заправке – аджике. Эта закуска понравится всем поклонникам острой пищи.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2017 год