Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно


Азербайджанский кисломолочный холодный суп Довга с зеленью

Азербайджанский кисломолочный холодный суп Довга с зеленью в домашних условиях - Рецепты Азербайджанской Кухни Состав:
  1. Катык (кефир или айран) – 500 гр.
  2. Яйцо – 2 шт.
  3. Круглый рис – 80 гр.
  4. Горох Нут – 60 гр.
  5. Мука – 30 гр.
  6. Зелень кинзы – 1/2 пучка
  7. Зелень укропа – 1/2 пучка
  8. Зелень шпината (по вкусу)
  9. Зеленый лук порей (перышки) (по вкусу)
  10. Корица – 1 щепотка
  11. Соль (по вкусу)



     

Рецепт холодного кисломолочного Азербайджанского супа Довга с зеленью

  1. Приготовить национальный Азербайджанский холодный кисломолочный суп Довга с зеленью быстро и не сложно, а вот подготовка продуктов займет у Вас некоторое время. В первую очередь подготовьте горох Нут – замочите его на целую ночь, он набухнет и станет мягче, что потом сократит время приготовления. С утра отварите разбухший горох и отложите до поры до времени в холодильник. Промойте от лишнего крахмала круглый рис и отварите его. Так же отложите в холодильник.

  2. Перед началом приготовления супа Довга нужно промыть яйца, ополоснуть зелень и дать ей подсохнуть. Зелень мелко нарубаем ножом и перемешиваем в чашке. Смесь ароматной зелени придаст Вашему супу незабываемые пикантные вкусовые нотки и сделает его душистым.

  3. В стеклянную большую и глубокую чашку заливаем Катык – национальное кислое молоко в основе которого лежит молоко овечье, буйволовое или козье, но так как не каждый житель России имеет возможность достать такое молоко, то в нашем рецепте мы его заменим обычным кефиром, мацони, айраном или бабушкиной простоквашей. Так вот, заливаем молоко в стеклянную чашку, добавляем ложку муки и вбиваем два яйца. Все продукты тщательно перемешиваем любым способом.

  4. Готовая смесь переливается в кастрюлю, в которой мы и будем готовить Азербайджанский кисломолочный суп Довга с зеленью. Ставим кастрюлю на средний огонь и приступаем к приготовлению. Одним из важных моментов является то, что Вам необходимо будет практически постоянно помешивать суп ложкой, а ложка должна быть деревянной. Гомогенная консистенция массы, деревянная ложка и постоянное помешивание предупредит сворачивание молока при варке.

  5. После того, как масса в кастрюле закипела, достаем из холодильника, заранее отваренный рис, и добавляем в суп. Перемешиваем и продолжаем варить Азербайджанский суп Довга. Даем немного провариться рису в супе. Затем отправляем в суп горох нут из холодильника и мелко нарубленную душистую зелень. Все продукты перемешиваем и продолжаем варить до закипания. Не забывайте часто помешивать. Как только масса закипела, снимаем кастрюлю с огня, даем немного остыть, солим по вкусу и приправляем корицей. Перемешиваем. Плотно накрываем крышкой. и провариваем около 1 минуты.

  6. Национальный Азербайджанский кисломолочный суп Довга с зеленью готов. Подавать такой суп принято в глубоких чашках или пиалах. Довга действительно обладает необычными вкусовыми оттенками, которые вносят разнообразие в обычные семейные трапезы и надолго запоминаются. К сведению, Азербайджанский суп Довга хоть и считается холодным супом, который подают в летнее время, но в холодное время года, если этот суп приправить мясными фрикадельками, то он прекрасно дополнит зимнее домашнее меню.

   Приятного Вам аппетита!



      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...


      Ваше мнение о рецепте

 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

КЛАССИЧЕСКИЙ МЯСНОЙ ГРУЗИНСКИЙ САЛАТ ТБИЛИСИ (новое)
В этом уникальном Грузинском салате Тбилиси кулинары Грузинской кухни смогли совместить в единое гармоничное блюдо уйму разномастных продуктов, которые на первый взгляд не подходят друг к другу, но...

ТЕБРИЗИНСКАЯ КЮФТА ИЛИ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ (новое)
Если Вы любитель фрикаделек, то советуем немедленно приготовить один из лучших Кавказских рецептов супа с фрикадельками и попробовать удивительный вкус Тебризской кюфты Азербайджанской кухни.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




Яндекс.Метрика
 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2016 год