Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно


     

 БААРШ

Вареная домашняя колбаса - Рецепты Чечено-Ингушской Кухни Состав:

1) Рубец бараний (требуха) 715 гр.
2) Баранье сердце 240 гр.
3) Почки бараньи 290 гр.
4) Баранье легкое 190 гр.
5) Сало-сырец 170 гр.
6) Кишки бараньи 235 гр.
7) Специи
8) Соль
9) Чеснок

  

Рецепт приготовления домашней вареной колбасы

  1. Давайте приготовим отварную домашнюю колбасу из баранины, так как готовят ее в Чечено-Ингушской Республике. При приготовлении этого блюда, мы должны уделить большое внимание правильной подготовке субпродуктов

  2. Бараний рубец замачиваем в воде на несколько часов, вынимаем, хорошо чистим и тщательно промываем под проточной холодной водой

  3. Баранье сердце очищаем от кровеносных сосудиков (они могут дать горечь блюду) и промоем под проточной водой

  4. Бараньи почки и легкое очистим от ненужных деталей и также промоем под холодной водой

  5. Бараньи кишки замочите на несколько часов в воде, промойте и выверните наизнанку, поскоблите ножом и еще раз промойте под проточной холодной водой. Выверните еще раз и промойте в воде еще пару раз (таким образом, мы избавимся от неприятного запаха)

  6. Как общий совет, если вы собираетесь готовить блюда из субпродуктов из баранины, то замочите их всех в воде на час минимум

  7. Подготовленные субпродукты мы мелко нарубаем или пропустим через мясорубку с крупной решеткой, посолим и поперчим и еще раз перемешаем полученный фарш

  8. В рубец (требуху) укладываем набор нарезанных субпродуктов и заворачиваем в виде колбасы

  9. Концы колбасы завяжите кишками или ниткой, чтобы во время варки фарш не вывалился из рубца

  10. Наливаем в емкость для варки домашней колбасы холодную воду, слегка подсаливаем, кладем наши колбаски из субпродуктов и варим

  11. Варить нужно в течении 1,5 – 2 часов. Готовую вареную домашнюю колбасу вынимаем из бульона и нарезаем кружочками

  12. Отварную домашнюю колбасу из баранины подаем горячей с галушками или лепешкой. Отдельно в пиале подайте Кавказский традиционный чесночный соус

   Приятного Вам аппетита!



      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...


      Ваше мнение о рецепте

 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

СЛАДКОЕ ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦЕВ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сладкое лечо из перцев по-Грузински послужит великолепным дополнением к самым различным гарнирам, мясным блюдам, да и просто станет великолепна в самостоятельном виде.

ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ С АДЖИКОЙ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сегодня уделим внимание распространенному рецепту – баклажаны на зиму в пикантной кавказской заправке – аджике. Эта закуска понравится всем поклонникам острой пищи.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2017 год