Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно


     

 КУРЗНИШ С МЯСОМ (ПЕЛЬМЕНИ)

Пельмени с мясом по-чеченски - Рецепты Чечено-Ингушской Кухни Состав:

1) Мука пшеничная 330 гр. 2) Яйца 1 шт. 3) Соль 6 гр. 4) Вода 110 гр.


Состав для фарша:

1) Говядина 550 или баранина 600 гр. 2) Лук репчатый 40 гр. 3) Соль 9 гр. 4) Перец 0,2 гр. 5) Вода 90 гр.
  

Рецепт приготовления пельменей с мясом по-Чеченски

  1. Простой Кавказский рецепт приготовления пельменей с мясом. Этот рецепт принадлежит Чечено-Ингушской кухне и некоторым образом отличается от приготовления и способа подачи от обычных пельменей с мясом. Давайте приготовим, попробуем их на вкус и найдем отличия Кавказских пельменей с мясом от других пельменей, которые готовят в других регионах России и за ее пределами


  Готовим фарш к пельменям:
  1. Для приготовления фарша нам понадобиться хорошее молодое мясо – говядина или баранина. Мясо очистите от пленок и сухожилий. Тщательно промойте в холодной проточной воде

  2. Подготовленное таким образом мясо мы пропускаем через мясорубку (если хотите готовить, так как это делают на Кавказе, то мясо измельчите ножом). Пропустить через мясорубку нужно вместе с мясом и репчатый лук

  3. В полученную смесь добавим соль и перец, немного воды и тщательно перемешаем. Фарш для пельменей по-Чеченски готов


  Готовим тесто для пельменей:
  1. Из муки, яйца, воды и соли замешайте крутое тесто. Теперь его нужно выдержать. Поставьте его в теплое место на 25-30 минут для созревания.

  2. Созревшее тесто раскатываем в пласт толщиной 1-2 мм и вырезают курзниш формой (или стаканчиком) диаметром 5-6 см


  Последний этап приготовления пельменей с мясом
  1. На кружочек теста выкладываем фарш, края теста защипываем, чтобы при варке фарш не вывалился

  2. Нальем в кастрюлю воду и слегка подсолим ее, доведем до кипения и в кипящую воду опускаем сырые пельмени. Если хотите чтобы пельмени получились особенно вкусные и сочные, вместо воды используйте заранее подготовленный мясной бульон

  3. Варим наши мясные пельмешки до готовности, это примерно 15 – 20 минут. Пельмени по Чечено-Ингушскому рецепту готовы

  4. Подают курзниш в глубокой тарелке вместе с бульоном

   Приятного Вам аппетита!



      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...


      Ваше мнение о рецепте

 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

КОНСЕРВИРОВАНИЕ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ ДЛЯ ДОЛМЫ (новое)
Сегодня рассмотрим, как правильно консервировать виноградные листья в домашних условиях. Подобная заготовка выручит в любое время. Захотелось приготовить долму, открыл баночку с листьями и больше никаких проблем

ШУРПА ИЗ УТКИ ПО-КАВКАЗСКИ (новое)
Оказывается, что вкусную шурпу можно сварить не только из баранины. Например, наваристое и ароматное кушанье получается из дикой или домашней утки.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2016 год