Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно



     РЕЦЕПТ ЧАЙНОГО МАРИНАДА ДЛЯ ШАШЛЫКА

Маринад для шашлыка на чае - Рецепты наших читателей Автор рецепта:
Наш интернет повар
Инкогнито



  Рецепт приготовления чайного маринада для шашлыка

   Магазин чая theartoftea.ru не боится экспериментировать на кулинарном поприще. В его неординарной коллекции есть десертные и горячие блюда, в которых чаи пуэр, зеленый или традиционный красный напиток, улуны выступают в качестве ингредиентов. Недавно список пополнился еще одним оригинальным рецептом использования заварного чая - в качестве маринада для шашлыка. После нашей дегустации приготовленного блюда, можно с уверенностью сказать: шашлыку в чайной заварке – быть. Мясо вышло сочным, ароматным и действительно вкусным.

   Секрет успеха «чайного» маринада прост и таится в насыщенности отвара. На литр заправки берется 50 грамм любимого чая. Ведь в составе напитка присутствует около 300 химических веществ и соединений, в том числе и органические кислоты. Да и при производстве чая, сухой лист получают как раз методом ферментативного окисления. А именно кислоты (уксусная, яблочная, фруктовые пюре из киви или ананаса) возглавляют рейтинг популярных шашлычных маринадов. Поэтому неудивительно, что мясо получается нежным.

  Для приготовления шашлыка в маринаде из чайной заварки понадобится:

1) 3-4 кг мяса (свинина, баранина, телятина);

2) 2 кг лука;

3) 2-2,5 литра заваренного, процеженного чая комнатной температуры (из расчета на 1 л. жидкости - 50 гр сухого листа либо гранул).

4) соль, перец по вкусу.

Вместо специй также можно использовать перетертый вместе с чесноком сухой чайный лист.


   Мясо нарезать порционно, в среднем по 40-50 гр кусочек и посолить, переложить подготовленными кольцами либо четвертинами лука. Чай для маринада лучше брать без горечи, с насыщенным терпким вкусом. Заливая мясо подготовленной заваркой, важно тщательно размять каждый кусочек руками, для лучшего взаимодействия с остальными ингредиентами. Маринад должен покрывать будущий шашлык полностью. Жарить мясо можно уже через 4 часа


   Приятного Вам аппетита!



      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...






 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

КЛАССИЧЕСКИЙ МЯСНОЙ ГРУЗИНСКИЙ САЛАТ ТБИЛИСИ (новое)
В этом уникальном Грузинском салате Тбилиси кулинары Грузинской кухни смогли совместить в единое гармоничное блюдо уйму разномастных продуктов, которые на первый взгляд не подходят друг к другу, но...

ТЕБРИЗИНСКАЯ КЮФТА ИЛИ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ (новое)
Если Вы любитель фрикаделек, то советуем немедленно приготовить один из лучших Кавказских рецептов супа с фрикадельками и попробовать удивительный вкус Тебризской кюфты Азербайджанской кухни.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




Яндекс.Метрика
 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2016 год