Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно



     ЗАПЕЧЕНОЕ РЫБНОЕ ФИЛЕ В ЛАВАШЕ

Запеченное рыбное филе в лаваше по-Кавказски - Рецепты наших читателей Автор рецепта:
Наш интернет повар
Наталья Г.



  Рецепт приготовления рыбного филе в лаваше

   В последнее время все большую популярность приобретают различные блюда, приготовленные в лаваше: в лаваше запекают мясо и овощи, готовят различного рода рулетики из лаваша, причем последние, поражают разнообразием своей начинки – от обычной капусты, до загадочных заморских деликатесов.

   Если вы хотите приготовить на ужин необычное и не особо калорийное блюдо, то предлагаю проявить кулинарную фантазию и запечь рыбное филе в лаваше по-Кавказски. Рыбка получается достаточно сочная, а листы лаваша хорошо пропитываются ее соками. Такое блюдо может быть отдельным, не требующее никаких традиционных гарниров, так как «лавашовая панировка» и служит уже гарниром. Достаточно будет только приготовить овощной салат. Подавать такое рыбное филе следует обязательно в горячем виде, тогда вы сможете в полной мере насладиться его богатым вкусом!

   Выбор сорта рыбы, а точнее филе, подойдет практически любой, главное, чтобы оно было менее костлявое, так как рыба и лаваш употребляются вместе, как одно целое. Используемый лаваш должен быть свежим. Если он будет слегка подсохшим, то обернуть им рыбу без разрывов не удастся и тогда во время приготовления блюда, весь рыбий сок может вытечь. Размер лаваша должен быть овальной формы, тогда в него хорошо поместится целое филе.

   Для начинки я использовала морковь, сыр, яйца и зелень. Но этот круг продуктов можно значительно расширить, добавив лук, орехи, грибы, помидоры и т.д. В принципе начинку вы можете выбрать самую разнообразную все, что пожелает ваша душа. Ну, а теперь, давайте знакомиться с моим рецептом

  Используемые продукты для приготовления рыбы в лаваше

1) Рыбное филе – 1 шт.
2) Армянский тонкий лаваш – 1 шт.
3) Морковь – 1 шт.
4) Сыр – 100 грамм
5) Яйцо – 1 шт.
6) Чеснок – 1 зубчик
7) Любая зелень по вкусу – небольшой пучок
8) Лимон – 1 шт.
9) Приправа для рыбы – 1 ч.л.
10) Соль – по вкусу
11) Смесь свежемолотых перцев – по вкусу
12) Растительное рафинированное масло – для жарки


Продукты для лаваша с рыбой

  1. Морковь очистите от кожуры, помойте и высушите бумажным полотенцем

    Рыба в лаваше

  2. Натрите морковь на крупной терке. Для ускорения этого процесса можете использовать кухонный комбайн

    Блюдо с армянским лавашом

  3. Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное масло и хорошо нагрейте. Поднесите руку к сковороде, когда почувствуете хороший жар, отправляйте в нее жариться морковь, и жарьте ее до мягкости и золотистого цвета. Учтите, что морковь очень любит растительное масло и подобно губки его впитывает. Поэтому чтобы меньше его использовать, потребуется хорошая сковорода с антипригарным покрытием. В ней продукты не пригорают, даже когда масло совсем отсутствует

    Запеченая рыба в фольге

  4. Пока морковь жарится, подготовьте остальные ингредиенты. Чеснок очистите от шелухи и мелко порежьте. Зелень помойте и нашинкуйте. Сыр натрите на крупной терке, он у меня был заранее подготовлен, что свидетельствует фото ингредиентов. Зелень для этого рецепта может быть использована любая. Например, очень вкусно применять укроп, кинзу, базилик

    Блюдо в армянском лаваше

  5. Когда морковь будет прожарена, начинайте готовить начинку. Переложите морковь в глубокую тарелку, добавьте к ней зелень, чеснок и сыр. Вбейте яичко, выдавите сок половинки лимона и приправьте специей для рыбы, солью и смесью молотых перцев. Все хорошо перемешайте

    Кавказское блюдо в духовке

  6. Теперь принимайтесь за формирование самого блюда. Расстелите на столе лаваш и в его центр положите помытое и высушенное рыбное филе. Если у вас филе было заморожено, то его предварительно разморозьте при комнатной температуре без использования микроволновой печи

    Рецепт блюд в лаваше

  7. На рыбное филе ровным слоем выложите приготовленную начинку

    Рыбное филе в лаваше

  8. Плотно заверните рыбу в лаваш подобно конверту. Делайте это очень аккуратно, чтобы не надорвать лаваш

    Запеченое рыбное филе

  9. Лаваш хорошо оберните пищевой фольгой, фиксируя его со всех сторон, чтобы не было никаких зазоров. Это позволит рыбе стать очень нежной и мягкой, сохранив в себе весь сок

    Кавказское блюдо из рыбы

  10. Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов и отправьте запекаться рыбу на 35-40 минут. Спустя это время освободите лаваш от фольги и нарежьте рыбку порционными кусочками, которые подавайте к столу с любым овощным салатом. Всем приятного аппетита, наслаждения и новых вкусов!

    Рыба завернутая в ловаш


   Приятного Вам аппетита!



      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...



 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

ЗАКУСКА ИЗ ЖАРЕНОГО СЫРА В СУХАРЯХ (новое)
Жареный сыр в сухарях - это настоящий деликатес с мягкой, тягучей и подплавленой серединкой внутри, и ароматной, хрустящей и запеченной корочкой снаружи.

СЫТНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С МЯСОМ В ДУХОВКЕ (новое)
Приготовление запеканки многим кажется, сложным в приготовлении блюдом. Однако это вовсе не так! Классическая рецептура запеканки из вермишели и мяса займет не более получаса

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




Яндекс.Метрика
 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2016 год