Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно



      Дагестанская кухня
Дагестанская кухня, рецепты дагестанской кухни, блюда дагестанской кухни, готовим дагестанские блюда    Дагестан! Древнейшая колыбель многих народов и народностей Кавказа, уникальная по своему составу многонациональная республика, в которой проживают десятки этнических групп, консолидирующихся вокруг родственных по происхождению и языку, но самостоятельных крупных шести народностей: аварцев, кумыков, даргинцев, лакцев, лезгинов, татов.

   Кухня каждого из этих народов в чем-то схожа, но она и самобытна, продолжает в себе тысячелетние традиции ушедших народов-предков коренного населения Дагестана.

   В недавние времена меню основной массы горцев-бедняков было скудным. Преобладали растительные и молочные продукты, из которых готовили постные супы, каши, ячменный хлеб, кисломолочные продукты, которые дополнялись дикорастущими съедобными растениями. Овощи были почти не известны, мясо появлялось редко, лишь в особых случаях.

      Рецепты Дагестанских блюд

  Дагестанские соусы и приправы >>>

Приправы к хинкалу, вареникам и пельменям (+фото)


  Дагестанские национальные салаты >>>

Салат из моркови с орехом (+фото)
Национальный салат из крапивы (+фото)
Дагестанский салат (Махачкала)
Дагестанский салат (Цада) (+фото)
Дагестанский салат (Таркитау)
Салат с солеными огурцами


  Дагестанские традиционные каши >>>

пока нет


  Дагестанские молочные и овощные супы >>>

Дагестанский суп из домашней лапши (+фото)
Суп из щавля по-Аварски (+фото) 


  Дагестанские солянки и окрошки >>>

Дагестанский летний суп (Окрошка) (+фото)


  Дагестанские мясные супы >>>

Даргинские хинкали из баранины пошаговое фото
Лагман из баранины по-Лакски пошаговое фото
Мясной суп с клецками (Халпама) (+фото)
Суп-хинкал по-Лакски (+фото)
Хинкал с курдюком (+фото)
Хинкал по-Аварски (+фото)
Хинкал чабанский (+фото) 
Суп-хинкал по-Кумыкски (+фото)
Суп картофельный с бараниной (+фото)
Дагестанский свадебный суп (+фото)
Суп в горшочках (Шурпа) (+фото)
Суп на скорую руку
Суп (Горский) (+фото)
Дагестанский суп с крапивой (+фото)
Овощной дагестанский суп (Бурчак-шурпа) (+фото)
Дагестанский суп (Атлан)
Суп по-Дербентски (+фото)
Суп из чечевицы по-Аварски (+фото) 
Дагестанский суп из кишок баранины (+фото)
Дагестанский суп с курятиной (+фото)
Национальный бульон с курицей (+фото)
Аварский мясной суп (Панк-Чурпа) (+фото) 
Суп из баранины с овощами (Буглама) (+фото) 
Суп из сушеного бараньего языка (Хъахъари) 
Даргинский суп из субпродуктов (Гурма) (+фото) 


  Знаменитые Дагестанские закуски >>>

Зеленая фасоль, жаренная с яйцом (Хоегушт) (+фото) 
Холодец по-Татски (Хеледис) (+фото) 
Национальная домашняя колбаса (Сохта) (+фото)
Жаркое на скорую руку (+фото)
Запеченый картофель по-Дагестански
Овощи, запеченые с яйцом (Мандирмак) (+фото)
Завтрак по-Восточному (+фото)
Капуста в сливках по-Дагестански
Запеканка из зеленой фасоли (+фото)
Яйцо фаршированное по-Дагестански (+фото)
Лепешки со сметаной


  Овощные блюда и Долма >>>

Баклажаны, фаршированные по-домашнему (+фото)
Дагестанская долма (+фото)


  Дагестанские вторые мясные блюда >>>

Молодой барашек с розмарином и чесноком (+фото) 
Жареная баранина с яйцом по-Лакски (Таба) (+фото) 
Баранина, жаренная с картофелем (+фото)
Котлеты по-Буйнакски
Гнездочки из говядины по-Дагестански (+фото)
Рубец отварной с чесноком (+фото)
Национальные жареные субпродукты (Куурма) (+фото)
Баранина тушеная по-Дагестански (+фото)
Фаршированная баранья печень (+фото)
Жаркое по-Татски (+фото)
Соус с сушеным мясом (+фото)


  Дагестанские блюда из птицы >>>

Тушеная курица по-Табасарански (+фото) 
Тушеная курица со сметаной (Буглама) (+фото)


  Дагестанские вторые блюда из рыбы >>>

Судак по-Дагестански (+фото)


  Дагестанский ароматный плов >>>

Плов по-Кумыкски с киш-мишем (+фото) 
Кумыкский плов с вермишелью (Риштя-плов) (+фото) 
Плов из баранины с курагой и кишмишем (+фото)
Плов с чечевицей по-Дагестански (+фото)
Плов из баранины по-Дагестански (+фото)


  Дагестанские пельмени >>>

Дагестанские пельмени с мясом вариант 2 (Курзе) (+фото)
Дагестанские пельмени с мясом вариант 1 (Курзе) (+фото)
Дагестанские пельмени с зеленью (Курзе) (+фото)


  Дагестанские вареники >>>

Дагестанские вареники (Юмортга курзе) (+фото)


  Дагестанские блины и оладьи >>>

пока нет


  Дагестанская национальная выпечка >>>

Национальные Дагестанские лепешки с картофелем и сыром (Чуду) новое + пошаговое фото
Пирог по-Табасарански (Чуду) (+фото) 
Лакский пирожок с творогом (Буркив с творогом) 
Лакский пирожок с тыквой (Буркив с тыквой) (+фото) 
Лакский пирожок с мясом (Буркив с мясом) (+фото) 
Национальные кукурузные лепешки (Мучари) (+фото)
Национальные дагестанские пышки (Барта) (+фото)
Национальный пресный пирог с зеленью (Нохру) (+фото)
Пресный пирог из субпродуктов (Карин чуду) (+фото)
Дагестанский пресный пирог (Кунак) (+фото)
Национальный пресный пирог с мясом (Чуду) (+фото)
Национальный пресный пирог с тыквой (Чуду) (+фото)
Национальный пресный пирог с творогом (Чуду) (+фото)
Национальный Даргинский пресный пирог (+фото)
Национальный пресный пирог с зеленью (Чуду) (+фото)


  Дагестанские национальные сладости >>>

Пахлава Лакская (+фото) 
Лакская народная сладость (Натух) (+фото) 
Кумыкская сладость (Хворост) (+фото) 
Халва из орехов с медом (+фото) 
Национальная мучная халва (+фото)
Яблоки, жаренные в тесте (+фото)
Рулет с тыквой (+фото)
Язычки творожные по-Дагестански (+фото)


  Дагестанские национальные напитки >>>

пока нет


  Дагестанские блюда на костре >>>

Жареное мясо по-Карски на костре (+фото) 
Шашлык каспийский из осетрины (+фото) 
Шашлык из баранины по-Дагестански (+фото)
Шашлык из севрюги по-Дагестански (+фото)
Дагестанский рулет из субпродуктов (Сариси) (+фото)


  Дагестанские заготовки на зиму >>>

Национальное сушеное мясо (+фото)
Национальная Дагестанская домашняя колбаса (+фото)




      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...







 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

ЗАКУСКА ИЗ ЖАРЕНОГО СЫРА В СУХАРЯХ (новое)
Жареный сыр в сухарях - это настоящий деликатес с мягкой, тягучей и подплавленой серединкой внутри, и ароматной, хрустящей и запеченной корочкой снаружи.

СЫТНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С МЯСОМ В ДУХОВКЕ (новое)
Приготовление запеканки многим кажется, сложным в приготовлении блюдом. Однако это вовсе не так! Классическая рецептура запеканки из вермишели и мяса займет не более получаса

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




Яндекс.Метрика
 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2016 год