Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно


     

 СОУС С СУШЕНЫМ МЯСОМ

Соус с сушеным или вяленым мясом - Рецепты Дагестанской кухни Состав:

1) Сушеная баранина 500 гр.
2) Картофель 650 гр.
3) Мука 180 гр.
4) Топленое масло 40 гр.
5) Вода для теста 60 гр.
6) Соль
7) Специи

  

Рецепт приготовления сушеного мяса под соусом

  1. Существует множество различных соусов, как овощных, так и мясных. Они очень популярны на праздничных столах, а многие хозяйки время от времени балуют своих родных ароматным мясным или овощным соусом на ужин. На Кавказе соусы также в почете, но соус по-Кавказски всегда отличался своим пикантным вкусом и радугой ароматов специй и приправ. Если Вы хотите внести немного Кавказского колорита на Ваш праздничный стол, то непременно приготовьте соус с сушеным мясом по-Дагестански

  2. Для приготовления отличного Дагестанского соуса с сушеным мясом Вам нужно не полениться и сходить на рынок, где купить настоящее сушеное мясо, а не его аналог, которым изобилуют гипермаркеты

  3. Тщательно промойте сушеную баранину под проточной холодной водой, нарежьте ее на кусочки примерно по 60 грамм (2 кусочка на одну порцию)

  4. Возьмите кастрюлю и налейте в нее воды. На дно опустите кусочки баранины. Поставьте кастрюлю на большой огонь и варите сушеную баранину на сильном огне до полуготовности (примерно 40 минут)

  5. Во время варки на верху бульона будет собираться пена, которую необходимо снимать, так как она может содержать вещества, которые придают мясу и блюду в целом горечь и неприятный вкус

  6. Пока варится мясо, мы подготовим другие продукты для нашего соуса с сушеной бараниной по-Дагестански

  7. Картофель очистите и промойте под холодной водой, нарезаем картофель кружочками

  8. Просейте пшеничную муку и, добавив соли, замешиваем простое пресное тесто. Готовое тесто выкладываем на стол и тонко раскатываем. Раскатанное тесто смажьте топленым маслом и заверните в виде рулета. Рулет нарезаем кусочками примерно по 60 грамм

  9. Когда мясо доведено до полуготовности, мы сливаем половину бульона (бульон не выбрасывайте, пригодиться для приготовления других блюд или острых и пикантных Кавказских соусов)

  10. Сверху мяса укладываем картофель, нарезанный кружочками, добавляем соль и специи, мясо и картофель не перемешиваем. Поверх картофеля размещаем кусочки теста, таким образом, тесто будет готовиться на пару, вбирая в себя все ароматы специй и сушеной баранины

  11. Подают сушеное мясо под соусом в глубокой тарелке, в которую выкладывают 2 кусочка баранины, 2 кусочка теста и картофель. К блюду можно отдельно в пиале подать бульон или любой Кавказский соус на основе бульона

   Приятного Вам аппетита!



      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...


      Ваше мнение о рецепте

 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

ЗАКУСКА ИЗ ЖАРЕНОГО СЫРА В СУХАРЯХ (новое)
Жареный сыр в сухарях - это настоящий деликатес с мягкой, тягучей и подплавленой серединкой внутри, и ароматной, хрустящей и запеченной корочкой снаружи.

СЫТНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С МЯСОМ В ДУХОВКЕ (новое)
Приготовление запеканки многим кажется, сложным в приготовлении блюдом. Однако это вовсе не так! Классическая рецептура запеканки из вермишели и мяса займет не более получаса

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




Яндекс.Метрика
 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2016 год