Рецепт приготовления гнездочков из говядины
- Прекрасный Дагестанский рецепт приготовления гнездочков из говядины замечательно украсит ваш праздничный стол. Приготовив гнездочки из говядины, Вы приятно удивите своих родных или друзей своими кулинарными способностями. Готовится это блюдо достаточно просто, а самым главным «ингредиентом» является – хорошее настроение
- Мясо необходимо очистить от пленки и сухожилий, промойте под проточной холодной водой и начнем готовить фарш
- Телятину пропускаем через мясорубку. В прокрученное мясо добавим яйцо, ломтик белого хлеба, предварительно смоченного в молоке и слегка отжатого. Солим и перемешиваем. В фарш добавляем мелконашинкованную зелень петрушки, одну чайную ложку молотого перца и мелко нарезанный репчатый лук. Все тщательно перемешиваем руками – фарш готов
- Готовый фарш для гнездочков разделите на 4 равные части и каждую разделываем на шарики. В каждом шарике сделайте углубление и в углубление положите по половинке сваренного вкрутую яйца белком вверх
- Теперь подготовим соус-подливу для биточков из телятины
- Муку поджарьте на масле. Помидоры мы опустим в кипяток, удалим кожицу, натрем на терке или протрем через сито. Полученный сок смешайте с пассерованной мукой.
- Берем кастрюлю, на дно которой аккуратно укладываем телячьи гнездочки. Сверху гнездочки заливаем смесью из помидор и пассерованной муки. Плотно закрываем крышкой
- Разогрейте духовку и поставьте в нее кастрюлю с гнездочками. Выпекаем при умеренной температуре до полной готовности
- Подаем телячьи гнездочки в собственном соку без гарнира, посыпав сверху мелко нарубленной зеленью
Приятного Вам аппетита!
|
