Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно


     

 РУЛЕТ С ТЫКВОЙ

Рулет с тыквой - Рецепты Дагестанской кухни Состав:

1) Пшеничная мука 400 гр.
2) Вода для замеса теста 150 гр.
3) Репчатый лук 200 гр.
4) Тыква 700 гр.
5) Жир (внутренний или курдючный) 70 гр.
6) Тмин 2 гр.
7) Яйца 1 шт.
8) Сметана 400 гр.
9) Соль
10) Специи

  

Рецепт приготовления рулета с тыквой

  1. Сегодня есть у Вас прекрасная возможность научиться готовить, а затем и оценить вкусовые качества Дагестанского блюда – рулет с тыквой. Хоть и не так разнообразна кухня Кавказа блюдами из тыквы, но они стоят порой и 10 обычных рецептов. Блюда получаются ароматными, нежными, а Кавказские приправы делают их поистине незабываемыми. Вот с одним из таких рецептов мы предлагаем Вам познакомиться, рулет с тыквой очень популярен у детей, так как их бабушки частенько балуют сладкой вкуснятиной, а приготовить не составляет больших трудов и усилий, главное желание и хорошее настроение

  2. Просейте пшеничную муку, добавьте в нее воду и посолите. Замешайте тесто и поставьте его в теплое место для созревания минут на 30

  3. Пока тесто созревает, мы спокойно займемся приготовлением фарша для рулета из тыквы. Прежде всего, выберите спелую и средних размеров тыкву (возьмите у бабушек на рынке). Умело пользуясь ножом и столовой ложкой, мы очистим тыкву от кожуры и семян (семечки не выбрасывайте, они не менее полезны, чем подсолнечные, а способ употребления и обжарки ничем не отличаются). Тыкву режем на кусочки и натираем на крупной терке

  4. Мелко нарезаем курдючный или внутренний жир и выкладываем на глубокую сковороду. Разогреваем сковороду, растапливая жир. Обжариваем продукты на среднем огне, пока не подрумянятся кусочки курдючного или внутреннего жира

  5. Как только появился приятный аромат, а кусочки жира подрумянились, пора вводить другие продукты: мелко нарезанный репчатый лук, подготовленную протертую тыкву. Посолим и поперчим, перемешаем и готовим на медленном огне до полной готовности тыквы. Охлаждаем фарш и добавляем тмин, перемешиваем. Ароматный, с добавлением пряности, фарш готов

  6. Теперь вернемся к нашему взошедшему тесту. Выкладываем на стол и раскатываем его в круглую лепешку. На лепешку ровным слоем выкладываем наш фарш, свободные по краям части теста смазываем взбитым яйцом (чтобы тесто не развалилось, а фарш не вывалился) и заворачиваем тесто с фаршем рулетом

  7. Рулет необходимо готовить только на пару в течение 20 – 25 минут. Перед подачей нарезаем рулет на порции по 50 – 60 грамм, а сверху полейте сметаной. Замечательный рулет с тыквой по-Дагестански готов. К рулету подаются молочные напитки (кефир, айран, простокваша, домашнее кислое молоко, просто молоко) Можно употреблять с горячим чаем или есть самостоятельно

   Приятного Вам аппетита!



      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...


      Ваше мнение о рецепте

 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

СЛАДКОЕ ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦЕВ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сладкое лечо из перцев по-Грузински послужит великолепным дополнением к самым различным гарнирам, мясным блюдам, да и просто станет великолепна в самостоятельном виде.

ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ С АДЖИКОЙ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сегодня уделим внимание распространенному рецепту – баклажаны на зиму в пикантной кавказской заправке – аджике. Эта закуска понравится всем поклонникам острой пищи.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2017 год