Рецепты гарниров для шашлыка


ГРИБЫ С ОВОЩАМИ ЗАПЕЧЕННЫЕ В ФОЛЬГЕ

1) Кабачок – 1 шт.
2) Баклажан – 1 шт.
3) Болгарский перец – 1 шт.
4) Репчатый лук – 1 шт.
5) Грибы (шампиньоны) – 350 гр.
6) Чеснок – 3 зубчика
7) Соевый соус – 2 ст. ложки
8) Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
9) Растительное масло – 4 ст. ложки

  
А вот еще один интересный рецепт гарнира для шашлыков. Этот гарнир подходит для любого шашлыка: шашлык из свинины, шашлык из говядины, шашлык из баранины, шашлык из птицы, шашлык из рыбы. Особенность данного гарнира из овощей и грибов в том, что перед его приготовлением, овощи необходимо еще и промариновать, как и мясо. Но, обо всём по порядку

  
Начнем с приготовления маринада для грибов и овощей. Берем небольшую чашку. Выдавливаем в нее зубчики чеснока через чеснокодавилку или просто натрем чеснок на очень мелкой терке. В чеснок добавим соевый соус, бальзамический уксус и растительное масло. Очень тщательно перемешаем и накроем плотно крышкой, чтобы не улетучился быстро уксус, пока мы будем заниматься овощами и грибами

  
Овощи тщательно промойте. Очистите обычным способом грибы, а болгарский перец освободите от сердцевины и семечек. Если кожура у баклажан и кабачков толстая, то ее можно срезать. Баклажаны, кабачок и болгарский перец нарезаем среднего размера кубиками. Репчатый лук – тонкими полукольцами, а грибы нарежьте произвольно, на Ваш вкус

  
Мариновать нарезанные овощи мы будем в обычном прозрачном пакете, главное, чтобы пакет был не дырявый. В пакет засыпаем овощи и грибы, заливаем маринадом. Очень тщательно все перемешиваем. Плотно закрываем пакет и оставляем мариноваться овощи в темном и прохладном месте на 1 – 1,5 часа. Каждые 15 – 20 минут пакет с овощами нужно перетряхивать. За счет перетряхивания продуктов в пакете, маринад лучше распределиться среди овощей и грибов

  
Готовить маринованные овощи и грибы мы будем на углях. Для этого нам понадобится фольга и сетка. На фольгу выкладываем овощи и грибы, заворачиваем продукты в фольгу с некоторым количеством жидкости. Будьте внимательны, постарайтесь завернуть таким образом, чтобы жидкость не вытекала из фольги. Размещаем фольгу только над углями, можно рядом с шашлыком и запекаем овощи и грибы до их полной готовности. Запекается гарнир в течение 25 – 35 минут. Зависит от жара углей, толщины кокона из фольги и качества продуктов. Подают гарнир в отдельной тарелке, освободив от фольги. Особенно вкусно макать свежий хлеб в сок приготовленного гарнира

Грибы с овощами запечённые в фольге






Свежие комментарии
    Случайный тост
    Кавказские тосты и мудрые изречения

    Один мудрый человек подметил: Влюбленная женщина любит сильнее всего, жена любит лучше всего, но дольше всего любит нас мать.

    Так выпьем же за самую долгую и безграничную любовь наших матерей, которые всегда нас ждали и прощали! Ведь человека нельзя воспитать и подчинить себе лишь с помощью строгости, а материнская доброта делает чудеса, подчиняя и непокорную волю, и ретивое сердце

    Раздел Кавказских Тостов >>

    Adblock
    detector