Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно


Суп-харчо с яйцами, орехом и пряностями

Как приготовить Грузинский суп-харчо с яйцами, орехом и пряностями - Рецепты Кавказской Кухни Состав:
  1. Рис – 1/2 стакана
  2. Грецкий орех (очищенный) – 1/2 стакана
  3. Яйцо – 4 шт.
  4. Репчатый лук – 300 гр.
  5. Масло сливочное – 60 гр.
  6. Сливы ткемали (по вкусу)
  7. Чеснок (по вкусу)
  8. Зелень петрушки (по вкусу)
  9. Зелень кинзы (по вкусу)
  10. Черный молотый перец (по вкусу)
  11. Соль (по вкусу)

  

   Многие молодые люди предпочитают пользоваться услугами доставки готовых блюд. И это не удивительно. Свободного времени мало, а службы доставки предлагают пользователям готовые, качественные и вкусные блюда. Наиболее популярными являются жареные куры или хотдоги, для мероприятия выбор падает на пиццу https://skoropizza.by или роллы. Не редко заказывают и первые блюда в специальных контейнерах – борщи, супы, каши. На Кавказе преобладают национальные блюда – лагман, шашлык, хычины, Осетинские пироги, манты, ну и конечно же супы – шурпа или суп-харчо, с рецептом которого мы сейчас с Вами и поделимся.

   Грузинский суп-харчо с яйцами отличается от других вариантов супов-харчо тем, что, сохраняя аромат и остроту, обладает более мягким вкусом. Это достигается использованием сливочного масла и яиц при приготовлении данного блюда. Часть ингредиентов используется «на глаз» - как говорится, это позволяет приготовить суп-харчо по-домашнему так, чтобы понравилось всем членам семьи. И так, приступим.

  

Рецепт Грузинского супа-харчо с орехом и яйцами

  1. Некоторые продукты из состава блюда необходимо подготовить заранее. В отдельной посуде отварить сливы без косточек. Промыть рис в нескольких водах от избытка крахмала. В ступке растолочь ядра грецких орехов с зеленью кинзы, зубчиками чеснока, добавив черного молотого перца и соли в смесь по вкусу. Репчатый лук необходимо почистить, прополоскать, мелко нарезать и спассеровать в половине порции масла. Вроде все. Начнем варить суп-харчо.

  2. Берем кастрюлю и высыпаем в нее рис. Заливаем рис шестью стаканами кипятка и ставим кастрюлю на средний огонь. Сразу добавляем и спассерованный лук. Варим рис около 20 минут. Через 20 минут берем чашку со смесью из кинзы, ореха и чеснока, заливаем в нее 2 стакана кипятка, быстро размешиваем до однородной массы и добавляем в кастрюлю с рисом. Перемешиваем и продолжаем варить.

  3. Доводим суп-харчо до кипения и варим еще 10 минут. Через 10 минут добавляем разваренные сливы ткемали. Перемешиваем и снова доводим суп до кипения. Как только суп-харчо закипел, вбиваем в него яйца. Выпускаем яйца аккуратно одно за другим, стараясь сохранить их целыми. Теперь ничего не перемешивайте и дождитесь пока яйца не сварятся вкрутую. Суп снимаем с огня только после готовности яиц, накрываем крышкой и оставляем его на 10 – 15 минут в покое – суп должен сам себя «доварить».

  4. Грузинский суп-харчо с яйцами, орехом и пряностями подают в суповых тарелках и горячим, посыпав мелконарубленной зеленью петрушки. Так же в Грузии этот суп любят заправлять сливочным маслом (у Вас еще осталось половина кусочка). Свежая лепешка или хлеб является неразлучным «товарищем» к этому блюду.

   Приятного Вам аппетита!



      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...


      Ваше мнение о рецепте

 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

СЛАДКОЕ ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦЕВ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сладкое лечо из перцев по-Грузински послужит великолепным дополнением к самым различным гарнирам, мясным блюдам, да и просто станет великолепна в самостоятельном виде.

ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ С АДЖИКОЙ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сегодня уделим внимание распространенному рецепту – баклажаны на зиму в пикантной кавказской заправке – аджике. Эта закуска понравится всем поклонникам острой пищи.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2017 год