Ишхан хашац (тушеная форель по-армянски)

Рецепт приготовления тушеной форели по-Армянски

1. Форель необходимо очистить от внутренностей и жабр. Промойте в холодной проточной воде
2. Подготовленную рыбу посыпьте или натрите солью
3. Теперь форель нужно припустить в воде с эстрагоном. Припускать нужно только на слабом огне в течение 15 минут, до полной готовности рыбы
4. Готовую рыбу осторожно перекладываем на широкое блюдо и покрываем влажной салфеткой. Накрытую рыбу поставьте в холодное место и храним ее до подачи на стол
5. Тушеная форель по-Армянски готова. Перед подачей украсьте рыбу веточками эстрагона

Приятного Вам аппетита!