Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно


Какими должны быть кухонные ножи

   На каждой кухне без исключения всегда используются ножи. От того какие ножи есть на вашей кухне будет зависеть насколько удобно и быстро будет происходить приготовления различных блюд. Сегодня на рынке и в магазинах вы можете найти огромное количество различных ножей, и все они отличаются по форме, материалу из которого они изготовлены, по качеству, бренду и, конечно же, по цене. Порой сделать выбор не так-то просто и вы можете купить дорогие ножи, но на практике окажется, что они совершенно не того качества как вы ожидали. Так может произойти, даже если вы покупаете брендовую продукцию. Не всегда рынок предлагает нам действительно качественные бредовые товары, а иногда может попасться подделка, которая вас сильно разочарует.



   Прежде чем идти в магазин, следует определить какой тип ножей вам необходим. Все будет зависеть от ваших кулинарных способностей, предпочтений и привычек. Существуют очень удобные наборы, которые включают в себя кухонные ножи для хлеба, масла, разделочные ножи, ножи для чистки овощей и так далее.

   Самый оптимальный набор ножей для кухни должен включать в себя:
  • универсальный нож, который будет использоваться для большинства продуктов. Как правило его длина составляет 12-13 см;

  • для нарезки мяса и измельчения овощей длиной около 20 см;

  • для чистки различных овощей;

  • зубчатый нож для нарезки хлеба;

  • для мяса или тесак. Также может быть использован для измельчения зелени;

  • для филетирования. Используется для обработки рыбы;

  • для нарезки, используется на нарезки на небольшие кусочки мяса;

  • точильный камень или другой элемент заточки ножей.




   Имея под рукой такой набор, вы будете уверенно себя чувствовать на своей кухне и сможете выполнять все требуемые операции с продуктами.

   Однако, следует обратить особое внимание на то, из чего ножи изготовлены. Одним из лучших материалов является керамика, но цена их довольно велика, к тому же керамика очень хрупкий материал. Можно купить хорошие ножи из нержавеющей стали, но обратите внимание на вес такого ножа - если он слишком легкий и хрупкий на первый взгляд, то, скорее всего, он сделан из некачественной стали.

   Рукоятка должна быть удобной и прочной, с равномерной и гладкой поверхностью.

   Ножи, которые не требуют заточки, на практике, как правило, оказываются не очень качественными и изначально не сильно заточенными. Так как, заточить их не получится, то они очень быстро выйдут из строя.






      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...










 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

СЛАДКОЕ ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦЕВ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сладкое лечо из перцев по-Грузински послужит великолепным дополнением к самым различным гарнирам, мясным блюдам, да и просто станет великолепна в самостоятельном виде.

ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ С АДЖИКОЙ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сегодня уделим внимание распространенному рецепту – баклажаны на зиму в пикантной кавказской заправке – аджике. Эта закуска понравится всем поклонникам острой пищи.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2017 год