Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно


     

 ШОРПА (КАРАЧАЕВСКИЙ СУП НА БАРАНИНЕ)

Карачаевский суп на баранине (Шорпа) - Рецепты Карачаевской кухни Состав:

1) Баранина 600 гр.
2) Репчатый лук 400 гр.
3) Картофель 400 гр.
4) Рис 200 гр.
5) Айран 400 гр.
6) Черный и красный перец
7) Соль
8) Курдючный жир для обжаривания мяса 80 гр.
9) Корень сельдерея или пастернака 20 гр.
10) Петрушка 40 гр.

  

Рецепт приготовления национального Карачаевского супа на баранине (Шорпа)

  1. Разрешите Вам представить еще один из рецептов блюда Шорпа. Сегодня мы будем готовить суп по Карачаевской технологии приготовления. Еще раз напомню, что суп-Шорпа очень полезен и является своеобразным профилактическим средством от простуды в холодное время года

  2. Мякоть баранины нарезаем на крупные куски, очищаем от пленок и сухожилий

  3. Тщательно промываем под холодной проточной водой и просушиваем салфеткой

  4. Хорошо разогреваем сковороду и обжариваем баранину без жира

  5. Чтобы мясо не пригорело, как можно чаще переворачивайте кусочки мяса. Жарим до образования румяной аппетитной корочки

  6. Ставим большую кастрюлю на огонь, заливаем воду и доводим до кипения

  7. Прожаренное мясо кладем в кипящую воду, уменьшаем огонь. Варим на слабом огне с закрытой крышкой

  8. Как только вода с мясом закипела, положите большие головки репчатого лука (лук кладется целиком). Посыпаем красным перцем, добавляем пряности. Солим. Тщательно перемешиваем и продолжаем варить

  9. Пока варится бульон, почистите картофель и нарежьте дольками

  10. Подготовьте рис, перебрав и промыв его под проточной холодной водой несколько раз

  11. В конце варки вводим нарезанный картофель дольками и рис, продолжаем варить до готовности

  12. Как только блюдо сварилось, удалите лук из бульона

  13. Подают суп из баранины (Шорпа) в глубоких тарелках. Перед подачей заправьте Шорпу айраном и посыпьте сверху мелко нарубленной свежей зеленью

  14. Если мясо нежирное, то Шорпу можно заправить луком, поджаренным в жире

   Приятного Вам аппетита!



      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...


      Ваше мнение о рецепте

 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

КОНСЕРВИРОВАНИЕ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ ДЛЯ ДОЛМЫ (новое)
Сегодня рассмотрим, как правильно консервировать виноградные листья в домашних условиях. Подобная заготовка выручит в любое время. Захотелось приготовить долму, открыл баночку с листьями и больше никаких проблем

ШУРПА ИЗ УТКИ ПО-КАВКАЗСКИ (новое)
Оказывается, что вкусную шурпу можно сварить не только из баранины. Например, наваристое и ароматное кушанье получается из дикой или домашней утки.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




Яндекс.Метрика
 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2016 год