Особенные Кавказские чебуреки


Для теста:

  1. Мука 500 гр.
  2. Вода 1 стакан
  3. Водка 1 стопка
  4. Яйцо 1 шт.
  5. Соль 1/2 ч. ложки

Для фарша:

  1. Мякоть говядины 400 гр.
  2. Лук репчатый 2 шт.
  3. Вода 1 стакан
  4. Перец черный молотый (по вкусу)
  5. Соль 1 ч. ложка
  6. Дробленый лед 10 кубиков
  7. Растительное масло (для обжарки)



  В чем особенность рецепта

  
Благодаря водке чебуреки обретают нежную пузырчатую структуру. Лёд сделает чебурек нежным и сочным! Именно он и является секретным ингредиентом наших чебуреков!

  

Рецепт Кавказских чебуреков с мясной начинкой

  1. Из вышеперечисленных компонентов необходимо замесить колобок, накрыть его пленкой, чтобы он не сбежал, и оставить минут на тридцать в покое.

  2. Лук мелко нарубить и отжать, чтобы из него потек сок, выложить в фарш и хорошенько перемешать.

  3. Ещё раз вымешиваем тесто, отщипываем от него шарик, раскатываем, выкладываем фарш, лепим чебурек… И так 10 раз.

  4. В разогретое растительное масло кидаем чебуреки, обжариваем две-три минуты с каждой стороны.

  5. Складываем готовые чебуреки в большую кастрюлю или выкладываем на широкий поднос горкой, накрываем чебуреки крышкой или полотенцем, даём постоять минут двадцать… Потом подаём с кисломолочными продуктами айран, молоко, кефир, домашнее кислое молоко. Можно подать и чай с кофе, но на Кавказе любят уплетать чебуреки с острыми кисломолочными соусами на основе айрана или домашнего кислого молока с добавлением перца, чеснока и пряных трав, как сухих, так и свежих.

  
Приятного Вам аппетита!







Свежие комментарии
    Случайный тост
    Кавказские тосты и мудрые изречения

    Один мудрый человек подметил: Влюбленная женщина любит сильнее всего, жена любит лучше всего, но дольше всего любит нас мать.

    Так выпьем же за самую долгую и безграничную любовь наших матерей, которые всегда нас ждали и прощали! Ведь человека нельзя воспитать и подчинить себе лишь с помощью строгости, а материнская доброта делает чудеса, подчиняя и непокорную волю, и ретивое сердце

    Раздел Кавказских Тостов >>

    Adblock
    detector