Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно



      Осетинская кухня
Осетинская кухня, рецепты осетинской кухни, блюда осетинской кухни, готовим осетинские блюда    Осетинская кухня является традиционной у осетин – народов-кочевников, которые еще с древних времен обосновались неподалеку от Кавказа. Эта нация имеет свою непревзойденную и ни с чем несравнимую особенность в пище, о которой и пойдет речь в данной статье.

   Традиционная пища

   Еще с древности, кочевые племена питались наиболее доступной для них пищей – мясом. Что касается выбранной нами кухни, так эта традиция до сих пор сохранилась в их традициях, поэтому, наиболее популярным блюдом, у данного народа считается именно этот продукт в различном виде. Зачастую, для национального Осетинского шашлыка, или просто для жареного продукта, берут большие куски говядины или птичью грудку, однако наибольшей популярностью среди гурманов, славится баранина. Так же, высоко ценится шашлык, который предпочитают Кавказцы. Зачастую, мясо едят с острым чесночным соусом, обильно макая кусок в соус.


      Рецепты Осетинских блюд

  Осетинские соусы и приправы >>>

Острый соус из арбуза по-Осетински (+фото) 
Осетинский соус из перца (Цывзыдзяхдон) (+фото)
Осетинский соус из чеснока (Нурыдзяхдон) (+фото)
Соус из черемши (Давон цахдон)


  Осетинские национальные салаты >>>

Осетинский салат из капусты
Осетинский салат из редьки и моркови
Осетинский национальный салат из редьки (Булкъ карстай)
Салат из овощей (Халсарта карстай) (+фото)
Салат из помидоров по-Осетински


  Осетинские традиционные каши >>>

Национальная Осетинская каша (Дзыгка) (+фото)
Осетинская рисовая каша (Пырындзы каш)
Осетинская кукурузная каша (Нартохоры каш)
Молочная Осетинская каша (Фыцка мишын)
Осетинская каша на сметане (Хару)
Каша со сметаной и сыром (Цыхтыдзыкка)
Национальная Осетинская каша (Дзыкка)
Национальная Осетинская мамалыга (Шир)
Молочная кукурузная каша (Кашдон)
Национальная каша с сыром (Дзыгка) (+фото)


  Осетинские молочные и овощные супы >>>

Галушки по-Осетински (Халтама) (+фото)
Яичный Осетинский суп (Айчы бас) (+фото)
Осетинский суп с фасолью и картофелем (Кадуры баш картофима) (+фото)
Молочный Осетинский суп (Хинкал)


  Осетинские солянки и окрошки >>>

пока нет


  Осетинские мясные супы >>>

Национальный Осетинский суп (Хъармхуып) (+фото)
Суп из говядины с овощами (+фото)
Осетинский куриный суп (Карчы бас) (+фото)
Суп из рубца баранины (+фото)
Суп из баранины с зеленым горошком (+фото)
Осетинский суп из баранины с горошком (+фото)
Куриный бульон с картофелем по-Осетински (+фото)


  Знаменитые Осетинские закуски >>>

Стручковая фасоль с яйцом (+фото)
Картофель в сметане по-Осетински (+фото)
Картофель, жаренный с яйцами (+фото)
Омлет по-Осетински (Ахсыры хъайла)
Осетинская яишница с сыром (Хъайла цыхтима)
Яичница со сметаной по-Осетински
Простая Осетинская яичница (Хъайла)
Яичница со сметаной по-Осетински (+фото)
Яичница со сметаной и сыром (+фото)
Яйца с помидороами (Хъайла бадырджантимэ) (+фото)


  Овощные блюда и Долма >>>

Осетинская тушеная капуста (Кабушка цырдай) (+фото)
Зелень в молочных продуктах (Пахара)
Отварная стручковая фасоль (+фото)
Тыква с творогом (Нас-цыхтима) (+фото)
Баклажаны, фаршированные с сыром (+фото)
Кукуруза и фасоль отварные (Дзарна) (+фото)
Голубцы по-Осетински (+фото)


  Осетинские вторые мясные блюда >>>

Баранина со стручковой фасолью (+фото)
Осетинские котлетки (Катлетта айкима) (+фото)
Вареные бараньи мозки (+фото)
Мясо по-Осетински в Цахдоне (+фото)
Тушеная баранина с рисом по-Осетински (+фото)
Тушеная баранина по-Осетински (Лывжа) (+фото)
Язык в сметанном соусе по-Осетински (+фото)
Баранина, жаренная на сковороде (+фото)
Припущенная говядина по-Осетински (Штуры фыды лывза) (+фото)
Отварная говядина по-Осетински (Стуры фыд цахдонима) (+фото)
Почки баранины в соусе (Уыргты лывжа) (+фото)
Жареные бараньи почки (+фото)
Тефтели по-Осетински (+фото)
Мясо, тушенное со стручковой фасолью (+фото)
Баранина, тушенная с картофелем (+фото)
Говядина с луком по-Осетински (+фото)


  Осетинские блюда из птицы >>>

Курица в сметанном соусе по-Осетински (Толон 3) (+фото)
Курица в сметанном соусе по-Осетински (Толон 2) (+фото)
Курица в сметанном соусе по-Осетински (Толон 1) (+фото)
Утка, тушенная в вине (+фото)
Утка с чесноком по-Осетински (+фото)
Гусь, тушенный с картофелем (+фото)
Гусь, жаренный в сухарях (+фото)
Утка с чесноком по-Осетински (Бабыз нуритима) (+фото)
Курица со стручковой фасолью по Осетински (+фото)
Курица, тушенная с капустой (+фото)
Курица с чесноком и орехом (+фото)


  Осетинские вторые блюда из рыбы >>>

пока нет


  Осетинский ароматный плов >>>

Плов из баранины по-Осетински (+фото)
Плов из курицы по-Осетински (часть 2) (+фото)
Плов из курицы по-Осетински (часть 1) (+фото)


  Осетинские пельмени >>>

пока нет


  Осетинские вареники >>>

Национальные Осетинские вареники (Кабынта) (+фото) 


  Осетинские блины и оладьи >>>

Национальные Осетинские оладьи (Лауызта) (+фото) 
Национальные Осетинские блины (Лауж) (+фото) 


  Осетинская национальная выпечка >>>

Осетинский пирог с начинкой из курицы и сыра (+фото) 
Осетинский пирог с начинкой из сыра и грибов (Зокоджин) (+фото) 
Пирог со свекольно ботвой (Цахараджын) (+фото)
Пирог с картофелем (Картофджын) (+фото)
Пирог со свежим сыром (Олибах) (+фото)
Пирог с мясом (Фыдджын) (+фото)
Пирог с зеленым луком (Хадындзджын) (+фото) 
Пирог с фасолью (Хадурджын) (+фото) 
Пирог с капустой (Кабушкаджын) (+фото) 
Пирог из листьев черемши (Давонджын) (+фото) 
Лимонный национальный пирог (Чъири лимонимае) (+фото) 
Яблочный национальный пирог (Фаткуыджын) (+фото) 
Осетинский пирог с тыквой (+фото) 
Национальные Осетинские лепешки (Амыш) (+фото) 
Национальный чурек с молоком (Ахсыры сандаг)
Осетинская пресная лепешка (Кардзын чурек) (+фото)
Национальный чурек с сыром (Къалуа цыхтима)


  Осетинские национальные сладости >>>

Рис с изюмом (Пырындз чишмиштима)
Осетинская сладость (Дзуката - Хворост) (+фото)
Сладкое тесто (Къалуа)


  Осетинские национальные напитки >>>

Что такое Осетинская Арака? (+фото)
Осетинское пиво (Ирон багане) (+фото)


  Осетинские блюда на костре >>>

Осетинский шашлык из свинины (Физонаг) (+фото) новое
Отварная баранья голова (+фото)
Шашлык из баранины по-Осетински (+фото)
Осетинский шашлык из субпродуктов (Ахширф-амбал) (+фото)


  Осетинские заготовки на зиму >>>

Соленые яйца (Осетинская заготовка)
Национальный рассольный сыр (+фото)
Осетинский сыр (+фото)




      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...







 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

ЗАКУСКА ИЗ ЖАРЕНОГО СЫРА В СУХАРЯХ (новое)
Жареный сыр в сухарях - это настоящий деликатес с мягкой, тягучей и подплавленой серединкой внутри, и ароматной, хрустящей и запеченной корочкой снаружи.

СЫТНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С МЯСОМ В ДУХОВКЕ (новое)
Приготовление запеканки многим кажется, сложным в приготовлении блюдом. Однако это вовсе не так! Классическая рецептура запеканки из вермишели и мяса займет не более получаса

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




Яндекс.Метрика
 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2016 год