Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно


     

 АХШИРФ-АМБАЛ (ШАШЛЫК ИЗ СУБПРОДУКТОВ)

Шашлык из субпродуктов (Ахширф-амбал) - Рецепты Осетинской кухни Состав:

1) Печень 400 гр.
2) Сердце 240 гр.
3) Легкое 340 гр.
4) Зелень 15 гр.
5) Соль
6) Молотый перец

  

Рецепт приготовления шашлыка из субпродуктов (Ахширф-амбал)

  1. Существует много рецептов приготовления шашлыка. Шашлык готовят из разных сортов мяса. Всем нам известен шашлык из говядины, шашлык из баранины, шашлык из свинины, шашлык из курицы. Также готовят шашлык из рыбы. Готовят и овощной шашлык.

  2. В этом же рецепте, мы расскажем об одном очень знаменитом Осетинском шашлыке из субпродуктов

  3. Для начала подготовим субпродукты для нашего незабываемого шашлыка: бараньи печень, сердце и легкое

  4. Печень нужно очистить от застывших кровеносных сосудов и тщательно промыть под проточной холодной водой несколько раз (плохо очищенная печень обязательно дает горький привкус блюдам)

  5. Баранье сердце и легкое, также очистим от ненужных частей и прочего мусора. Промойте их под проточной холодной водой

  6. Зачищенные и промытые бараньи печень, сердце и легкое нарежем на кусочки по 30-40 грамм

  7. Готовые кусочки для шашлыка положите в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте и оставьте на некоторое время (пока готовятся угли). Субпродукты дадут сок и будут мариноваться в собственном соку

  8. Разожгите костер (правильно выбрав дрова для шашлыка) и дождитесь, пока прогорят они

  9. Нанизываем ароматные кусочки шашлыка на шомпол и ставим жариться над раскаленными углями (жарить нужно только над углями, не допуская открытого огня и сильного дыма).

  10. Время от времени проворачивайте шомпол, так шашлык прожарится равномерно, при появлении пламени поливайте шашлык собственным соком из кастрюли, так он сохранит свою мягкость и сочность

  11. Благоухающий горячий Осетинский шашлык из субпродуктов, покрытый аппетитной коркой, выкладываем на большое блюдо и сразу подаем на стол. При подаче, положите сверху перышки зеленого лука и веточки кинзы, укропа, петрушки. На гарнир можно нарезать свежих помидоров и огурцов. К шашлыку подайте в пиале любой из Кавказских соусов к горячему мясу

   Приятного Вам аппетита!



      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...


      Ваше мнение о рецепте

 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

СЛАДКОЕ ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦЕВ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сладкое лечо из перцев по-Грузински послужит великолепным дополнением к самым различным гарнирам, мясным блюдам, да и просто станет великолепна в самостоятельном виде.

ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ С АДЖИКОЙ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сегодня уделим внимание распространенному рецепту – баклажаны на зиму в пикантной кавказской заправке – аджике. Эта закуска понравится всем поклонникам острой пищи.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2017 год