Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно


     

 МЯСО ПО-ОСЕТИНСКИ В ЦАХДОНЕ

Мясо по-осетински в цахдоне - Рецепты Осетинской кухни Состав:

1) Говядина 500 гр.
2) Сметена 1 000 гр.
3) Чеснок 1 головка
4) Соль 1/2 чайной ложки
5) Черный молотый перец
6) Кинза
7) Укроп

  

Рецепт приготовления мяса в чесночном соусе

  1. Рецепт приготовления мяса по-осетински в цахдоне, можно уже сразу назвать праздничным рецептом. Это блюдо является очень хорошей холодной закуской. Для его приготовления нужно время и немного сил и усидчивости, но результат превзойдет все Ваши ожидания

  2. Идем в субботу на рынок или в специализированный магазин, где продают свежее, а не замороженное мясо и тщательно выбираем продукт нашего приготовления

  3. Для приготовления этого блюда лучше всего подходит говяжья грудинка или внутренняя часть задней ноги животного

  4. Перед приготовлением тщательно очистите мясо от мелких костей, пленки и сухожилий (так оно будет мягче)

  5. Подготовленное мясо положим в емкость для варки и зальем водой так, чтоб она полностью покрывала мясо, но не более того

  6. Быстро доводим до кипения воду. Затем уменьшаем огонь и закрываем крышкой

  7. Пока варится мясо, на верху кастрюли будет собираться жир и пена, ее обязательно нужно снимать (пена может придать горечь и неприятный запах нашему мясу и бульону)

  8. Когда мясо хорошо прокипит, его нужно посолить и добавить специи по вкусу (морковь, лук, петрушка, сельдерей) и варить до полной готовности и мягкого состояния

  9. Готовое вареное мясо выложим на тарелку, слегка присыпим солью и после остывания нарежем ломтиками и сверху украсим перышками зеленого лука и веточками укропа, петрушки, кинзы. Говядина по-Осетински в чесночном соусе готова

  10. Если к столу подать еще и национальный Осетинский пирог со свекольной ботвой, то ужин будет еще более сытным и по-настоящему осетинским


  Готовим соус Цахдон
  1. Чесночный соус очень популярен и широко распространен в кухне Осетинского народа. Многие семьи ставят его на стол, каждый раз садясь за стол

  2. Чеснок или черенки черемши мелко нарежем

  3. Мелко нарезанный чеснок или черемшу растираем с солью в специальной ступке

  4. В толчёную смесь добавим или бульон, в котором варилось мясо. Соус готов

  5. Соус подается отдельно от мяса в пиале

   Приятного Вам аппетита!



      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...


      Ваше мнение о рецепте

 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

СЛАДКОЕ ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦЕВ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сладкое лечо из перцев по-Грузински послужит великолепным дополнением к самым различным гарнирам, мясным блюдам, да и просто станет великолепна в самостоятельном виде.

ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ С АДЖИКОЙ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сегодня уделим внимание распространенному рецепту – баклажаны на зиму в пикантной кавказской заправке – аджике. Эта закуска понравится всем поклонникам острой пищи.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2017 год