Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно


     

 Кавказские тосты, притчи, мудрые высказывания

За женщин (26)
За любовь (19)
За мужскую силу (11)
За хозяйку дома (15)
За друзей (10)
За родителей (15)
За детей (14)
За сыновей (10)
За дочерей (3)
За новорожденных (4)
Народные тосты (4)
Про медиков (5)
Про военных (5)
О поэтах и литераторах (5)
За родственников (10)
За здоровье (10)
За удачу (13)
За богатство (9)
О работе (8)
За отдых (9)
За охоту и рыбалку (20)
Мужские тосты (5)
Тосты в бане (5)
О живописцах (4)
Про архитекторов (5)
Про скульпторов (2)
О женщинах и сексе (5)
Тосты в ресторане (6)
Дни рождения (10)
Помолвки (7)
Защита дипломов (10)
Выпускные вечера и балы (12)
Свадебные тосты (7)
За новоселье (5)
Про торговцев (8)
Про экономистов (7)
Про педагогов (5)
Про музыкантов (2)
Театр (1)
Кино (3)
Разные, универсальные (7)



загрузка...


Кавказские тосты за женщин

 новый
   Я хочу выпить за умных женщин. Мужчина, при всем своем уме, никогда не объяснит, за что он любит женщину. Но женщина, если она «знает толк» в мужчине, всегда сможет объяснить, за что она его любит.
   Так давайте выпьем за умных женщин!


 новый
   В нашем роду из поколения в поколение передается одна притча.
   Когда мой прапрапрапрадед женился на девушке из соседнего аула, он повез ее в свой на коне. Но по дороге конь оступился – и мой предок сказал: «Раз»; когда конь споткнулся, он сказал: «Два»; но когда конь оступился в третий раз – он зарубил его. Тогда его жена воскликнула: «Зачем ты убил бедное животное?» В ответ она услышала одно лишь слово: «Раз». С тех пор всем женщинам в нашем роду рассказывают эту притчу, перед тем как они выйдут замуж.
   Так выпьем же за женщин, которые умеют вовремя замолчать!


   На Кавказе есть предание. Однажды жили два джигита – Вахтанг и Зураб. Как-то Вахтанг прибыл к Зурабу и крикнул:
   – Ва, Зураб!
   Вышла жена Зураба.
   – Где Зураб? – спрашивает Вахтанг.
   – Его нет дома. Зачем он тебе нужен?
   – Я пришел испытать его мужество и отвагу.
   Жена Зураба говорит:
   – Он делает то, что не под силу тебе.
   – А что он делает?
   – Он подкидывает до небес кинжал острием вниз – и когда кинжал падает, ловит его и затем с кинжалом во рту танцует на острие иголки.
   Вахтанг сделал то же самое и сказал:
   – Если он такой мужественный, пусть приходит состязаться со мной меж двух гор в назначенный день.
   Когда он уехал, жена Зураба положила в арбу барана и поехала к жене Вахтанга:
   – Наши мужья собираются драться. Если они вступят в бой, одна из нас останется вдовой. Если мы станем подругами, они не будут биться.
   Жена Вахтанга стала подругой жены Зураба; зарезав в честь этого события барана, они съели его – и жена Зураба отправилась домой. Когда Вахтанг вернулся домой, жена ему сказала:
   – Ты не должен драться с Зурабом, потому что я и жена Зураба теперь подруги.
   Так и не пришлось Вахтангу и Зурабу помериться силами.
   Так выпьем же за женскую дружбу, которая способна спасти жизнь мужчин!


   Аллах сказал: «Все, что возьмешь, расстанется с тобой. Все, что отдашь, останется с тобой». Я – счастливый человек, так как женщинам я отдаю себя всего.
   Так выпьем же за женщин, которые заставляют нас давать, а не брать!


   Я хочу выпить за девушку, которой 17 лет: она как роза, понюхаешь – пахнет. За женщину, которой от 20 до 30 лет: она как яблоко, откусишь – сладко. За женщину от 30 до 50 лет: она как вино – пьешь и еще хочется. За женщину, которой более 50 лет: она как мясо, жуешь, жуешь, глотать не хочется, а выплюнуть жалко.
   Так выпьем же за женщин, которые прекрасны в любом возрасте!


   Однажды молодой джигит, спустившись с гор, оказался в незнакомом городе. Он бродил по улицам в надежде найти ночлег. Уже поздней ночью ему посчастливилось найти приют у молодой вдовы. Она положила его в своей единственной комнате на соседней кровати. Ночью женщина стала жаловаться, что ей холодно. Джигит одолжил ей свое одеяло.
   Через некоторое время женщина снова пожаловалась на то, что ей холодно. На что гость сказал, что ему больше нечего предложить ей. Тогда женщина сказала, что раньше, когда был жив ее муж, он согревал ее своим телом. Тут скромный юноша опешил и промолвил: «Простите, но где же я в 3 часа ночи в незнакомом городе могу найти тело вашего покойного мужа?»
   Так выпьем же за способность женщин давать тонкие намеки!


   У нас на Кавказе говорят: «Если ты хочешь добиться любви женщины – сделай ее подругу своим другом». Кавказские мужчины знают толк в женской дружбе.
   Так выпьем же за женскую дружбу, которая помогает мужчинам завоевывать любовь!


   Две вещи наполняют душу кавказского мужчины трепетом – это вино и женщины. Женщины, как и вино – кружат голову. Вино, как и женщина – порой заставляет совершать необдуманные поступки. Хорошее вино, как и хорошая женщина – стоит дорого. Как вино, так и женщина – склонны к брожению.
   Так выпьем за женщин и вино в нашей жизни!


   У любого кавказского мужчины есть одна слабость: он не может за столом не выпить за женщин. Вот и я – не исключение.
   За вас, милые женщины!


   Гиви пришел как-то к приятелю и говорит:
   – Жаль мне тебя.
   – Это почему же? – полюбопытствовал приятель.
   – Сегодня мы долго препирались с женой, – отвечал Гиви, – так что я стал подумывать: а не выгнать ли мне ее из дому? Но потом я пошел на базар и купил ей новые чулки, платье и туфли.
   – Я-то тут при чем? – удивился приятель.
   – А при том, – говорит Гиви, – что твоя и моя жены дружат и часто навещают одна другую. Стоит только твоей жене увидеть обновки моей, как она тут же пристанет к тебе.
   Тут приятель сдвинул папаху на лоб, подумал и стал готовить деньги.
   Так выпьем же за женскую дружбу, отражающуюся на мужских кошельках!


   Восточный мужчина – теплолюбивый мужчина, он не может жить без солнечных лучей. Но солнце для горца – это не только небесное светило – его вполне может заменить женщина, которая согреет его своей лаской и нежностью во время непогоды.
   Так выпьем же за прекрасных женщин, которые никогда не дадут нам замерзнуть!


   У нас на Кавказе ценят две вещи – вино и женщин. Причем вино не может заменить женщину, а вот женщина способна заменить вино. Присутствие настоящей женщины опьяняет. Молодая женщина – словно молодое, терпкое вино. Женщина постарше сравнима разве что с выдержанным вином, имеющим свой оригинальный букет.
   Так выпьем же за то, что женщины при необходимости заменяют мужчинам вино!


   Если о женщине говорит весь аул – это значит, что она ведет легкомысленный образ жизни.
   Если о женщине говорит вся улица – это значит, что она жена самого зажиточного селянина.
   Если же о женщине говорит весь двор, то это значит, что она слишком сварлива.
   Так выпьем же за женщин, о которых говорят только любящие их мужчины!


   Давным-давно на Кавказе существовал такой обычай. Девушка, прежде чем выйти замуж, должна была приручить горного барана. Она брала с собой охапку свежей травы и поднималась рано утром высоко в горы. Если ей удавалось увидеть горного барана, она обнаруживала свое присутствие и бросала ему траву, при этом сама она удалялась. Так продолжалось некоторое время. В конечном итоге баран привыкал к девушке и, съев принесенную ему траву, ложился к ее ногам и блаженно дремал.
   Только после этого, когда девушка сумела приручить гордое свободолюбивое животное, она могла выйти замуж. Ведь в каждом кавказском мужчине живет неукрощенный горный баран.
   Так выпьем же за женщин, чтобы им удавалось нас приручать!


   Однажды умудренный опытом аксакал провозгласил такой тост:
   – Я хочу выпить за женскую глупость. Мы часто спрашиваем себя, почему Бог создал женщин такими красивыми и такими глупыми? Ответ на самом деле очень прост: красивыми, чтобы мы могли любить их, а глупыми – чтобы они могли любить нас.
   Так выпьем же за женскую глупость!


   На Кавказе есть обычай: когда в доме рождается девочка, отец достает ружье и стреляет один раз. Когда девочка вырастает и ее хотят выдать замуж, отец стреляет из ружья дважды, когда же девушку выдают замуж – отец стреляет из ружья трижды. Так давайте выпьем за то, чтобы из наших домов почаще раздавались ружейные залпы!


   У русских есть поговорка: «Если хочешь принять правильное решение, посоветуйся с женой и сделай наоборот». На Кавказе же говорят: «Если хочешь принять правильное решение, посоветуйся с женой и сделай так, как она скажет». В итоге русский, прежде чем что-то сделает – наломает кучу дров, а горец добьется своего сразу.
   Так выпьем же за женщин, которые никогда плохого не посоветуют.


   В давние времена жил в одном ауле добрый и работящий человек, и была у него жена, такая злая и сварливая, что второй такой не сыскать, хоть все аулы три раза обойди. Со всеми она спорила, со всеми бранилась, ко всем она придиралась, все наоборот делала, всех в ауле переспорила. А бедному мужу от нее вовсе житья не было.

   Пошел он как-то в лес за дровами и нашел там глубокую-глубокую яму. «Хоть бы в эту яму провалилась злая ругательница, – подумал он, – и мне, и всему бы аулу легче стало». Вернулся он домой и говорит жене: «Нашел я в лесу глубокую яму, а в ней много золота, завтра пойду и золото достану». Не отпустила его злая жена одного, подумав, что он не унесет много золота. Пошли они вместе. Обмотал он около ямы свою жену веревкой и стал опускать в яму. Спустил поглубже – да и выпустил веревку из рук. Вернулся добрый человек домой, прожил день, другой, неделю. И решил пойти в лес, узнать, что сталось с его сварливой женой. Подошел к яме – из нее доносились крики и ругань его жены и еще чьи-то охи.

   «Эй, кто там охает?» – спросил добрый человек. – «Это я – чудовище. Совсем меня замучила злая женщина!» – донеслось из ямы. Пожалел тогда добрый человек чудовище и вытащил его из ямы. За это чудовище согласилось исполнить три его желания. Пообещало и исчезло. А человек в свой аул пошел.

   Немного времени прошло, услышал этот человек, что какое-то чудовище легло около одного аула и никого в аул не впускает, никого из аула не выпускает. Мало того: каждый день кого-нибудь хватает и пожирает. Помог тогда людям этого аула добрый человек и истратил свое первое желание. Второе и третье желания у него также ушли на помощь жителям других аулов, где злодействовало чудовище.

   Когда все желания были исполнены, пришли к доброму человеку жители четвертого аула и попросили помощи в борьбе с чудовищем. Добрый человек сказал, что не в силах им помочь, но люди настаивали, прося пожалеть их детей. Тогда пошел добрый человек к чудовищу. Разозлилось чудовище, стало грозить съесть человека, но тогда тот и говорит: «Я пришел помочь тебе – помнишь злую женщину, которая тебе в яме житья не давала? Так вот, она выбралась и повсюду ищет тебя». Испугалось тогда чудовище, поднялось, закружилось и пропало. С тех пор никто его не видел.

   Так выпьем же за наших сварливых жен, которые даже благодаря своей ругани способны вершить добрые дела!


   Для кавказского мужчины у женщины может быть семь возрастов: это новорожденная, ребенок, девушка, молодая женщина, молодая женщина, молодая женщина и молодая женщина. Так выпьем же за последние четыре возраста, из которых не выходит и не выйдет ни одна женщина!


   Однажды жена Вано долго смотрела на лицо мужа и сказала:
   – Я удивляюсь твоему сердцу. Действительно, оно у тебя очень выносливое.
   – К чему ты это сказала? – спросил Вано.
   – Твое лицо так страшно, что страшнее тебя – только дикий зверь в лесной чаще, – ответила жена, – поэтому только выносливое сердце может вытерпеть это.
   – Если уж на то пошло, то у тебя сердце в четыре раза выносливее моего, – заметил Вано.
   – Почему? – удивилась его жена.
   – Сам я себя не вижу, – ответил Вано, – ты же каждый день смотришь на меня – и сердце твое выдерживает.
   Так давайте выпьем за выносливость женщин, которым приходится нас терпеть!


   Однажды Вано сказал жене:
   – Жена, наша жизнь с тобой на этом свете ничего не стоит, но не унывай! Уж на том свете ты развеселишься.
   – Почему? – спросила жена.
   – Потому что ты попадешь в рай.
   – Откуда ты это знаешь? – спросила жена.
   – Как откуда я знаю, – ответил Вано, – посмотри на мое лицо. Ты каждый день смотришь на меня и терпишь. А тот, кто терпит, обязательно попадет в рай.
   Так давайте выпьем за женское терпение!


   У нас на Кавказе мужчины говорят: «От нашего ребра нам не ждать добра». Аллах сотворил женщину из ребра Адама, но если бы. Он назначил ей быть госпожой мужчины. Он сотворил бы ее из головы; если бы рабою, то сотворил бы из ноги; но так как Он назначил ей быть подругой и равной мужчине, то и сотворил из ребра. Так выпьем же за то, чтобы от этого ребра, как от настоящего друга, исходило одно добро!


   Однажды в молодости Гиви сознался сестре, что хочет жениться. Сестра долго искала, искала и, наконец, нашла одну девушку. Гиви спросил у сестры:
   – Ну хорошо, сестра, а сколько, скажи, пожалуйста, лет той девушке, что ты мне присмотрела?
   – Я спрашивала у нее, сколько ей лет, – ответила сестра, – но она сказала: «Я не знаю». Но она молодая.
   – Нет, – возразил Гиви, – тогда она мне не нужна.
   – Почему? – спросила сестра.
   – Потому что она уже в летах.
   – Откуда ты знаешь?
   – Женщины, когда им перевалит за 30, всегда говорят, что не знают, сколько им лет. Раз она так говорит, значит ей больше 30.
   Так выпьем же за то, чтобы женщины всегда знали свой возраст!


   Однажды в горном селе настоятель мечети важно поучал прихожан:
   – Женщина так уж создана: волосы у нее длинные, а ум короткий...
   Кацо, который находился в это время в мечети, остался недоволен:
   – Простите меня, уважаемый домулла, но когда у женщины волосы длинные, это ее красит, но как может быть ум коротким, этого я не могу себе представить. Будь я на вашем месте, я просто пожаловался бы на свою жену и не охаивал бы всех остальных.
   Так давайте выпьем за женщин, в которых все прекрасно!


   Женщины, несмотря на то, что являются слабым полом, порой значительно сильней мужчин. В их руках – власть над мужчинами. Женщина может опозорить мужчину до скончания века, отвергнув его любовь, но также может и прославить его в веках, одарив своей любовью.
   Так выпьем же за то, чтобы женщины всегда только прославляли мужчин.


   Давным-давно в одном ауле жила женщина, некрасивая и распутная. Но когда она выходила из дома, то обязательно прихорашивалась, надевала яркие разноцветные платья, и люди указывали друг другу на нее.
   Однажды в зимний солнечный день жители аула вышли из своих домов, уселись на площади и беседовали, потягивая трубки. Появилась и та некрасивая женщина, но разодетая, нарядная, так что с первого взгляда казалась привлекательной. Прошла она мимо жителей аула – и все обратили на нее внимание. Одни поглядывали на нее косо, другие говорили:
   – Позавидуешь тому, у кого в доме такая женщина!
   Случилось так, что среди жителей аула оказался и муж той женщины. Когда он увидел знаки одобрения и услышал, как восхищаются его женой, он немедленно подозвал ее к себе; при всем честном народе он приподнял чадру, закрывавшую ее лицо, и громко сказал:
   – Люди, поглядите хорошенько, и вы поймете: меня сразило то, что внутри, а вас то, что снаружи!
   Так выпьем же за то, чтобы женщины покоряли нас не только внешней, но и внутренней красотой!


   У соседа Гоги, Вано, была сварливая жена. Спасаясь от ее брани, сосед частенько приходил к Гоги и жаловался:
   – Вах, Гоги. Отчего Бог велит жениться? Жил бы спокойно без жены и горя бы не знал!
   На это Гоги ему ответил:
   – Не к лицу настоящему мужчине, Вано, жаловаться. Пусть жена твоя – это зло, но зло необходимое.
   Так давайте выпьем за необходимое зло!


   Вы бывали когда-нибудь в горах ночью? Нет?! Э, друзья мои, вы много потеряли. Нет ничего прекрасней, чем звездное небо над горами Кавказа! Горцы с самого детства созерцают звезды, а потому способны оценить их красоту, как никто другой. Наверное, поэтому в каждой женщине кавказский мужчина видит звезду, упавшую с неба, ведь красоту женщины можно сравнить лишь с сиянием звезды, такой далекой и такой близкой.
   Так выпьем же за женщин, благодаря которым мы с вами можем жить среди звезд!





 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

БАРАНЬИ РЕБРЫШКИ В ДУХОВКЕ ПО-КАВКАЗСКИ (новое)
Если правильно приготовить баранину, то блюдо легко сможет заменить основное кушанье в будничные дни и даже на праздничном столе

ЧАНАХИ В ГОРШОЧКАХ ПО-ГРУЗИНСКИ НА БАРАНИНЕ (новое)
Блюдо удивляет своим богатым ароматом, прекрасно насыщает и удовлетворяет вкусовые предпочтения. К тому же приготовить его сможет любая начинающая и малоопытная хозяйка

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2016 год