Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно


     

 Кавказские тосты, притчи, мудрые высказывания

За женщин (26)
За любовь (19)
За мужскую силу (11)
За хозяйку дома (15)
За друзей (10)
За родителей (15)
За детей (14)
За сыновей (10)
За дочерей (3)
За новорожденных (4)
Народные тосты (4)
Про медиков (5)
Про военных (5)
О поэтах и литераторах (5)
За родственников (10)
За здоровье (10)
За удачу (13)
За богатство (9)
О работе (8)
За отдых (9)
За охоту и рыбалку (20)
Мужские тосты (5)
Тосты в бане (5)
О живописцах (4)
Про архитекторов (5)
Про скульпторов (2)
О женщинах и сексе (5)
Тосты в ресторане (6)
Дни рождения (10)
Помолвки (7)
Защита дипломов (10)
Выпускные вечера и балы (12)
Свадебные тосты (7)
За новоселье (5)
Про торговцев (8)
Про экономистов (7)
Про педагогов (5)
Про музыкантов (2)
Театр (1)
Кино (3)
Разные, универсальные (7)



загрузка...


Кавказские тосты за хозяйку дома

   Молодой грузин приходит к доктору:
   – Вай-вай, доктор, жена голос потеряла, что же теперь делать?
   – Попробуйте разок прийти домой попозже с работы.
   За тебя, везучего, и за твою жену (имя), не скупящуюся на ласку и нежность.


   – Ну как, Дато, вкусно? – спрашивает молодая жена своего мужа после первого приготовленного ею люля-кебаб.
   – Неплохо, Нана, только в следующий раз не забудь добавить к соли немного мяса.
   Так выпьем же за хозяйку, к которой этот анекдот не относится, и за ее кулинарные способности, в которых мы смогли сегодня убедиться.


   Один старый аксакал сказал мне: «По тому, какова у мужчины жена, насколько она хороша и какая хозяйка, можно судить о том, каков он сам и знает ли себе цену».
   Так выпьем же за очаровательную и умелую хозяйку, чей муж, видимо, настоящий султан!


   Беседуют перед праздником две молодые хозяйки, встретившиеся у колодца жарким днем.
   – Знаешь, Нана, я нашла способ чистить лук для жаркого и не плакать.
   – Неужели, Манана? И какой же это способ?
   – Поручаю чистить лук моему мужу.
   Так выпьем же за мою жену, которая знает, что настоящему джигиту на кухне делать нечего!


   Старая грузинская пословица гласит: «Тот, кто доверяет женщине свои тайны, переливает вино в дырявый кувшин».
   Так перельем же его лучше в себя и выпьем же за наших жен, нежных хранительниц всех наших секретов!


   Жена богатого грузина, провожая его с друзьями в казино, напутствует его:
   – Запомни, Вано, в игре умнее тот, кто всегда уступает!
   – Это еще зачем?
   – Как зачем? Чтобы дурак выиграл!
   Выпьем же, (имя хозяина), за то, чтобы и твоя мудрая жена всегда давала тебе дельные советы.


   Эти тосты произносятся за хозяйку дома, которая присутствует за столом, кем бы она ни приходилась виновнику торжества: матерью, женой, сестрой, дочерью и т. д. Даже если присутствующая женщина не является родственницей хозяина застолья, однако выполняет роль хозяйки, – накрывает на стол, встречает гостей, угощает их – тост также следует произнести и за нее.
   Издавна кавказские женщины отличались красотой, гостеприимством и кулинарными талантами, а их гости – красноречием и благодарностью. Обязательным, конечно же, считается тост за хозяина. Произносящий тост восхваляет его достоинства. Однако одними из самых лиричных являются тосты за хозяйку дома.
   В тостах говорится о ее красоте, мудрости, доброте и о ее кулинарных способностях, словом, обо всем том, что может быть ей приятно.
   Если в тостах за мужчин допустимо с юмором и деликатностью упоминать об их недостатках, то в тостах за женщин, тем более хозяек, этого делать нельзя. Произносящий тост должен быть джентльменом, а какой горячий кавказский мужчина – не джентльмен по отношению к женщине?
   Итак, мы предлагаем вам некоторые кавказские тосты за хозяйку дома.


   На Кавказе есть прекрасная легенда.
   У старого хана был один-единственный сын и звали его Сандро. Всем он был хорош – и красив, и силен, и ловок, и умен, да вот беда: не было у него памяти. Старый хан хотел, чтобы у него было много внуков, чтобы веселые детские голоса звучали в доме. Только никак не мог его сын жениться. С какой бы девушкой Сандро ни знакомился, через пять минут уже не может вспомнить ни кто она такая, ни как ее зовут.
   И вот решил Сандро отправиться за невестой в далекие края. Дал ему хан на прощанье амулет и сказал:
   – Сын мой, когда ты встретишь девушку, которая придется тебе по душе, отдай ей этот амулет. Она наденет его на шею и ты всегда сможешь вспомнить ее по этому амулету.
   Уехал Сандро и долго путешествовал по высоким горам, долинам и селеньям, но не встретил ни одной девушки, которая пришлась бы ему по сердцу. И вот однажды уставший, голодный и мучающийся от жажды он забрел в одну деревню. В центре деревни был глубокий колодец с чистой холодной водой, а у колодца стояла девушка и набирала воду.
   – Красавица, – обратился к ней Сандро, – дай мне напиться, я умираю от жажды.
   Девушка же налила ему не воды, а вкусного вина, и он напился.
   – Милая девушка, дай мне кусок хлеба, я умираю от голода.
   Девушка испекла пышный пирог и накормила его. И понял он, что не встретит на своем пути девушки лучше, отдал ей амулет, и сказал, что если она пожелает стать его женой, то пусть приезжает к нему на родину, он узнает ее по амулету. И уехал.
   Подумала девушка и поняла, что полюбила она молодого путешественника. Поехала она к Сандро в город, но потеряла по дороге амулет. Поэтому Сандро не узнал своей невесты, когда увидел ее.
   Девушка же привезла с собой своего вкусного вина и пышного пирога. Сандро попробовал их вспомнил ее и никогда больше не забывал.
   Выпьем же за золотые ручки хозяйки, сотворившие сегодня такие блюда, от божественного вкуса которых можно забыть все на свете!


   Сосо спрашивает у Вано:
   – Вано, ты знаешь, что такое домашнее шампанское?
   – Нет, Сосо.
   – Так это когда мужчина пьет вино, а женщина шипит.
   Выпьем же за то, чтобы наши милые хозяйки любому шампанскому предпочитали настоящее грузинское вино.


   – Гоги, – говорит жена своему мужу, – когда сегодня придет Сосо просить руки нашей дочери, тебе достаточно просто сказать ему: «Да», и вовсе необязательно бросаться ему на шею повторять: «Сосо! Спаситель ты наш!»
   Так выпьем же за молодую хозяйку и ее отца, который смог так воспитать ее, что сам когда-нибудь станет спасителем того молодого человека, который будет просить руки такой красавицы, умницы и хозяюшки на все руки!


   Встречаются два грузина. Один говорит:
   – Сосо, говорят, у тебя вчера была свадьба?
   – Да, была.
   – Так ты теперь, наверное, знаешь, что такое счастье.
   – Знаю, но уже поздно.
   Так выпьем же за то, что наш дорогой (именинник и т. п.) с такой женой знает, что такое счастье, и не жалеет об этом.


   Построил джигит стену вокруг своего дома, да видно плохо старался при строительстве, некрепкая стена у него получилась.
   Изменила жена джигиту один раз – из стены выпал один кирпич.
   Изменила во второй раз – выпал второй кирпич.
   Так выпьем же за жен, перед которыми не рушится ни одна стена, даже самая ветхая!


   Жена одного старого грузина говорит своему мужу:
   – Вахтанг, дорогой, ведь было время, когда ты уверял, что готов просто съесть меня!
   – Вай-вай, как жаль, что я этого не сделал.
   Так выпьем же за то, чтобы (имя хозяина) всегда с аппетитом ел вкуснейшие обеды своей жены, а не ее саму!


   Будит жена утром своего мужа после застолья в честь получки.
   – Вахтанг, вставай, уже поздно!
   – Женщина, ты мой пиджак вычистила?
   – Вычистила, Вахтанг, вставай!
   – Женщина, а ты мои ботинки вычистила?
   – А что, Вахтанг, там тоже есть карманы?
   Так поднимем же бокалы за наших нежных и заботливых жен!


   Старый грузин спрашивает свою молодую дочку:
   – Нана, кто этот молодой джигит, с которым ты вчера целовалась?
   – А ты не помнишь, папа, в котором часу?
   Выпьем же, (имя), за красавиц-дочерей, которые всегда готовы порадовать своих отцов свадебными приготовлениями!





 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

СЛАДКОЕ ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦЕВ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сладкое лечо из перцев по-Грузински послужит великолепным дополнением к самым различным гарнирам, мясным блюдам, да и просто станет великолепна в самостоятельном виде.

ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ С АДЖИКОЙ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сегодня уделим внимание распространенному рецепту – баклажаны на зиму в пикантной кавказской заправке – аджике. Эта закуска понравится всем поклонникам острой пищи.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2017 год