Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно


     

 Кавказские тосты, притчи, мудрые высказывания

За женщин (26)
За любовь (19)
За мужскую силу (11)
За хозяйку дома (15)
За друзей (10)
За родителей (15)
За детей (14)
За сыновей (10)
За дочерей (3)
За новорожденных (4)
Народные тосты (4)
Про медиков (5)
Про военных (5)
О поэтах и литераторах (5)
За родственников (10)
За здоровье (10)
За удачу (13)
За богатство (9)
О работе (8)
За отдых (9)
За охоту и рыбалку (20)
Мужские тосты (5)
Тосты в бане (5)
О живописцах (4)
Про архитекторов (5)
Про скульпторов (2)
О женщинах и сексе (5)
Тосты в ресторане (6)
Дни рождения (10)
Помолвки (7)
Защита дипломов (10)
Выпускные вечера и балы (12)
Свадебные тосты (7)
За новоселье (5)
Про торговцев (8)
Про экономистов (7)
Про педагогов (5)
Про музыкантов (2)
Театр (1)
Кино (3)
Разные, универсальные (7)



загрузка...


Кавказские тосты за удачу

   Два охотника хвалятся друг перед другом добычей. Один, по имени Гоги, говорит:
   – Как-то раз мне улыбнулась удача: я поймал такого большого горного козла, что сфотографировав его и сделав фотографию, не смог ее поднять. Такая тяжелая она была. Представляешь, какой был козел?!
   Так выпьем же за улыбку прекрасной дамы Удачи!


   В одной пещере долгое время хранился клад. В давние давние времена он каким-то образом (как, никто не знает) попал в эту пещеру. Никто не знал о его местонахождении, однако о том, что он существует, подозревали.
   Десятки лет люди искали этот клад, но не находили. Как-то раз один добрый человек пас скот, но когда он стал собирать его в загон, то заметил, что одного барана не хватает. Он стал искать его, забрел высоко в горы, так как не знал, где еще искать.
   Вдруг начался буран, не видя ничего, добрый человек решил укрыться и переждать буран. Забрел он в ту самую пещеру, где хранился клад, и, конечно же, нашел его. Сколько было радости в его глазах! Долгое время люди, жившие в том краю, вспоминали доброго человека, приговаривая:
   – Да, удача улыбнулась ему!
   Каждый из нас хотел бы найти клад, хотел бы обрести такую удачу. Выпьем же за то, чтобы когда-нибудь это произошло


   Одна пара, прожившая уже 10 лет вместе, очень хотела иметь детей, но почему-то у нее никак не получалось завести сыночка или дочку. У всех их друзей давно уже родились дети. Смотрели муж и жена на чужих детей и плакали.
   Решилась женщина на колдовство, пошла она одна ночью на горное озеро, чтобы искупаться. Говорили, что это озеро лечит от бесплодия, но только ночью, причем никто не должен был видеть, как женщина купается.
   Искупалась она, ждала, ждала, никакого результата. Тогда стала она молиться, чтобы Бог послал ей детей. В течение трех лет молилась она. Наконец, забеременела и родила тройню. «Какая удача, – воскликнул ее муж. – Мы просили хотя бы одного ребенка, а на свет появилось сразу трое.»
   Выпьем за то, чтобы каждого из нас посетила удача в том, чего ему хочется.


   Я хочу выпить за самую прекрасную, самую красивую, самую счастливую, самую-самую-самую... даму – за ее величество Удачу!!!


   Все вы знаете Лермонтова, он много времени провел у нас на Кавказе. Описал наши обычаи в своих произведениях. Знаете вы и то, что ему очень не везло в жизни. Так выпьем же за удачу, за то, чтобы она всегда была рядом с нами.


   В одном ауле Вано спрашивает у Гиви:
   – Кто тот человек, с которым ты так тепло поздоровался?
   – Вай-вай, имени не знаю. Говорят, что это самый удачливый человек в нашем краю.
   Так выпьем же за то, чтобы такие слова говорили о нас.


   Встречаются два грузина:
   – Ашот, какая удача, что я тебя встретил.
   – Еще бы, я ведь только что получил кругленькую сумму и иду в ресторан. Дорогой друг, ты, конечно, пойдешь со мной? Мы выпьем за твою удачу!!!
   Приглашаю присоединиться! За удачу!


   Еврей спрашивает грузина:
   – Почему ваша собака такая дорогая? Рядом – породистая собака с богатой родословной, и то она стоит намного дешевле?
   – Да потому, что моя приносит удачу.
   – А как вы это подтвердите?
   – Купите, тогда скажу.
   Еврей покупает собаку, а грузин говорит:
   – Который раз продаю эту дворнягу, получаю такие деньги, а через три дня мне ее возвращают, причем бесплатно. И после этого разве можно утверждать, что она не приносит удачу?
   Так выпьем же за удачу, которую мы, восточные люди, ловим, благодаря своей находчивости!


   В одном ауле жил Ашот, мальчик-сирота. Ему не везло в жизни с самого рождения. Когда он появился на свет, его мама умерла, спустя год – в бою погиб отец. Родных у него не было, мальчик остался один на всем белом свете. Конечно, жители того же аула помогали ребенку, но он все равно страдал из-за своего одиночества.
   Как то раз поехал он на далекую реку, где водилась прекрасная рыба. Поймал он огромную рыбу, а та ему говорит:
   – Отпустишь меня, и удача всегда будет с тобой. Тебе постоянно будет везти. Ты станешь богат, женишься на самой красивой девушке, которая живет в соседнем ауле, у вас будет много детей, которые будут почитать своих родителей и радовать их своими поступками.
   – Что же, отпущу тебя, – сказал Ашот и отпустил рыбу. Прошло несколько лет, Ашот уже и забыл о рыбе, как вдруг начали сбываться ее предсказания.
   Предлагаю тост за удачу, которую можно поймать за хвост.


   В одном высокогорном ауле жила красивая девушка. Жила она очень уединенно и была колдуньей. Однажды рано утром она отправилась на самую высокую гору для совершения колдовского ритуала и там встретила молодого охотника, которому очень понравилась. Через некоторое время он заслал к ней сватов, но девушка отказалась выйти за него замуж.
   Безутешный охотник решил отправиться на войну, стать воином и посвятить любимой свои подвиги. С этой мыслью он отправился в чужие страны, где за десять лет прославился в сражениях и стал знаменитым воином. По возвращении на родину, он вновь послал сватов к той девушке, которая все еще не была замужем. Но девушка отказала ему и во второй раз.
   Тогда безутешный молодой воин отправился в дремучие леса, чтобы стать колдуном и отыскать магическое заклинание, которое помогло бы ему завоевать любовь красавицы. Прошло тридцать лет. Некогда статный и красивый юноша превратился в дряхлого и больного старика, но, наконец, удача ему улыбнулась – магическое заклинание он все же отыскал.
   И вот в один прекрасный день он решил «вызвать» к себе ту единственную, ради которой он всю жизнь потратил на военные подвиги и колдовство. Произнес старик заклинание и предстала перед ним... древняя-древняя старуха.
   – Кто ты? – с ужасом спросил старик.
   – Я твоя судьба, любимый. И теперь мы будем жить долго и счастливо! Испугался старик такой старой карги, но что поделать. Как говорится: «За что боролся, на то и напоролся».
   Так выпьем же за то, чтобы удача улыбалась нам не беззубой улыбкой дряхлой старухи, а нежной улыбкой молодой и красивой девушки! За удачу и за то, чтобы все приходило вовремя!


   Одна девушка никак не могла выйти замуж. В детстве она упала и сильно ушиблась. С тех пор девушка стала немного прихрамывать на одну ногу, поэтому-то женихи обходили ее стороной.
   Как-то раз сидела она на берегу горной реки, думая о том, как она несчастна. Вдруг услышала позади себя шаги, оглянулась девушка и увидела, что к ней подходит странница.
   – Милая, дай мне поесть.
   – Бабушка, пойдемте ко мне в дом, здесь у меня ничего нет.
   Согласилась бабушка. Пришли они в дом, накормила и напоила девушка странницу, а та, уходя, обернулась в прекрасную фею и сказала:
   – Девушка, я ведь волшебница. Знаю я о твоем горе, не печалься, заглянет счастье и в твою саклю.
   Девушка стала ждать перемен в своей жизни и дождалась. Приехал к ней свататься жених и увез ее. Не посмотрел он на то, что она прихрамывала. А она спустя год перестала хромать, похорошела и родила мужу будущего джигита. Жила наша героиня и радовалась, вспоминала старушку-волшебницу и думала о том, какой удачей было то, что в день встречи с феей она не осталась дома.
   Поднимем же бокалы за удачу, за то, чтобы, попавшись однажды, она уже никогда не оставляла нас!!!


   Грибоедов, известный русский писатель, частенько бывал на Кавказе в Грузии. Как вы думаете, где он писал свое знаменитое произведение – «Горе от ума»? Частично в Тифлисе. Похоронен он также в Тифлисе, в монастыре Св. Давида. Годы, прожитые Грибоедовым на Кавказе, можно назвать удачными. Ведь именно отсюда он привез государю Николаю первому Туркманчайский договор, за что был награжден. Выпьем же за удачу, которую приносит наша земля!!!


   Жил на свете бедный старик, ничего у него не было. Шел он как-то, шел, задумался, зашел в незнакомое место, туда, куда не ступала нога человека.
   Понял старик, что заблудился, стал искать дорогу – не смог найти. Вдруг он услышал непонятные звуки, раздающиеся из-за высокого большого камня. Подошел он поближе и увидел осла. Подозвал он его, а осел и подошел, как будто ручной он был. Погладил старик осла, ласково с ним поговорил, рассказал, что заблудился.
   Осел неожиданно пошел, побрел старик за ним: ему уже все равно было. Забрел осел в пещеру, а там – несметные богатства: золото, драгоценности... Старик посмотрел на это и подумал: «Зачем мне все это, вот не найду дороги домой и умру здесь».
   А осел продолжал идти, и тут увидел старик выход из пещеры, к которому осел и направлялся. Вышли они оба на солнечный свет, а там – аул, из которого старик родом.
   Сами понимаете, что старик стал богатым, всю свою оставшуюся жизнь посвятил тому, что помогал бедным семьям. Много друзей у него появилось, и все любили и ласкали ослика, который принес старику (и тем, кому старик помог) удачу.
   Предлагаю выпить это прекрасное виноградное вино за удачу и за тех, кто ее приносит!!!





 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

КОНСЕРВИРОВАНИЕ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ ДЛЯ ДОЛМЫ (новое)
Сегодня рассмотрим, как правильно консервировать виноградные листья в домашних условиях. Подобная заготовка выручит в любое время. Захотелось приготовить долму, открыл баночку с листьями и больше никаких проблем

ШУРПА ИЗ УТКИ ПО-КАВКАЗСКИ (новое)
Оказывается, что вкусную шурпу можно сварить не только из баранины. Например, наваристое и ароматное кушанье получается из дикой или домашней утки.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2016 год