Салат «МАХАЧКАЛА»

1) Мякоть говядины 250 гр.
2) Картофель 150 гр.
3) Морковь 100 гр.
4) Лук репчатый 40 гр.
5) Яйца 2 шт.
6) Зеленый горошек 120 гр.
7) Соленые огурцы 110 гр.
8) Майонез 150 гр.
9) Зелень 15 гр.
10) Соль
11) Перец

Рецепт приготовления салата Махачкала

1. Мясо говядины промоем в проточной холодной воде и очистим от пленок и сухожилий. Только тщательно обработаное и очищеное мясо используют в приготовлении мясного Дагестанского салата «Махачкала»
2. Положим мясо в большую кастрюлю, зальем холодной водой и слегка подсолим
3. Варим мясо до полной готовности
4. Пока варится мясо, на верху кастрюли будет собираться жир и пена, ее обязательно нужно снимать (пена может придать горечь и неприятный запах нашему мясу и бульону)
5. Готовое мясо вынимаем из кастрюли и нарезаем мелкими кубиками
6. Картофель нужно отварить в мундире. Отварной картофель очистите и нарежьте кубиками
7. Соленые огурцы очищаем от кожицы, освобождаем от семян и нарезаем кубиками
8. Репчатый лук почистите и промойте. Готовый лук крупно нарежем
9. Яйца отвариваем и крупно нарубаем
10. Морковь для салата мы также отвариваем и нарезаем кубиками
11. Берм глубокую посуду и ложем в нее мелко нарезанное отварное мясо, картофель, соленые огурцы, крупно нарезанный репчатый лук, рубленные яйца, морковь, баночный зеленый горошек.
12. Все продукты тщательно перемешиваем и заправляем майонезом. Незабываем посолить и поперчить
13. Знаменитый мясной салат «Махачкала» готов. Перед подачей оформите зеленью

Приятного Вам аппетита!