Минтай — одна из самых популярных и часто покупаемых рыб. Тем не менее, по сравнению с другими рыбами, в ней не так много питательных веществ. Однако это не означает, что минтай должен полностью исчезнуть из меню.
Минтай — рыба, которую можно приобрести практически в любом магазине. Чаще всего он выпускается в виде замороженного филе, рыбных палочек или филе (некоторые из них уже в панировке). К тому же он очень вкусный и нежный на вкус. Миндаль классифицируется как нежирная рыба, поэтому он рекомендуется людям, которые должны соблюдать диету с пониженным содержанием жира. Он содержит относительно мало калорий, поэтому его охотно едят люди, соблюдающие диету. Полезными свойствами обладает и печень минтая, купить её вы можете на https://tdv-fish.ru/catalog/konservy/mintay/pechen/.
Минтай — какова пищевая ценность минтая?
Минтай — одна из самых нежирных рыб. В 100 граммах мяса всего 0,4 г жира. Это также не лучший источник полиненасыщенных жирных кислот. Подсчитано, что в 100 граммах минтая содержится около 0,48 грамма. Однако в нем много полезного и легкоусвояемого белка. Поэтому может стать альтернативой блюдам на основе свинины или птицы.
Минтай также содержит витамин А и витамин D. Хотя это не очень большие количества, все же стоит потянуться к этой рыбе. Витамин А улучшает внешний вид кожи и положительно влияет на зрение. Витамин D, напротив, поддерживает скелетную систему, а также поддерживает работу сердца, защищает от сердечного приступа и помогает снизить уровень «плохого» холестерина. Его избыток откладывается в артериях, и это может привести к развитию атеросклероза. Минтай содержит следы калия и селена. Первый элемент положительно влияет на работу сердца и снижает артериальное давление. Селен, напротив, поддерживает работу щитовидной железы.
Минтай отличается содержанием фосфора. Этот элемент отвечает за крепкие и здоровые кости и зубы. Дополнительно элемент участвует в проведении электрических импульсов между ячейками.
Несомненное преимущество минтая — очень низкое поглощение ртути. Элемент — в небольшом количестве — не опасен для здоровья, в отличие от беременных женщин. В их случае даже небольшое количество ртути в организме может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Элемент может проникать через гемато-плацентарный барьер и серьезно повредить плод (особенно мозг и почки).
Минтай — какую рыбу выбрать?
Вы можете получить минтай в виде филе, кубиков, рыбных палочек или уже заправленных ломтиками. Хотя выбор очень велик, не во всех формах рыба будет одинаково полезной. Если вы хотите есть минтай, выбирайте форму, наименее обработанную. Все рыбные палочки и рыба с приправами — наихудший выбор. Производители очень часто добавляют в них консерванты или искусственные усилители вкуса, которые небезразличны для здоровья. В этом виде продуктов также нет недостатка в глутамате натрия. Это вещество усиливает вкус пищи, а в избытке может привести к проблемам с пищеварительной системой. Также в них много соли, повышающей артериальное давление и негативно влияющей на работу кровеносной системы. Для их жарки используются затвердевшие трансжиры, которые крайне опасны для вашего здоровья.
Как выбрать замороженную рыбу? В первую очередь нужно посмотреть на так называемые глазурь. Это количество воды, которое было использовано для замораживания рыбы. Его задача — уберечь изделие от чрезмерного высыхания. Хорошая замороженная рыба — это такая, в которой количество глазури не превышает 3-5%. вес всей рыбы. К сожалению, не все производители придерживаются этих правил, поэтому нужно очень внимательно читать информацию на упаковке или покупать рыбу в проверенном и надежном месте. Большим преимуществом кубиков минтая, которые можно купить в большинстве магазинов, является то, что рыба очень хорошо очищена и больше не содержит костей.