Оладьи картофельные

1) Картофель – 800 гр.
2) Мука – 200 гр.
3) Дрожжи – 30 гр.
4) Горячее молоко – 200 гр.
5) Жир для жарки – 4 ст. ложки
6) Теплое молоко – 1 ст. ложка
7) Соль

Рецепт приготовления оладей картофельных

1. В обычной Русской кухне очень популярными в народе являются блюда из теста: блины, оладушки, различного рода пироги. Некоторые блюда делают специально к праздникам, например, пекут блины на «Масленицу». Многие бабушки любят побаловать своей выпечкой своих любимых внучат и готовят пироги с различной начинкой: маленькие пирожки с капустой или печенкой, большие пироги с вареньем в духовке, ну а самые вкусные пироги получаются в старой русской печке. Ну а мы с Вами рассмотрим приготовление наивкуснейших картофельных оладышков для всей семьи
2. Очистите и хорошо промойте обычный картофель, чем моложе, тем нежнее и вкуснее получаются оладьи. Натрите очищенный сырой картофель на мелкой терке, немного отожмите его, а лучше откиньте на сито и обдайте горячим, но не кипящим молоком. Так картофель долго не потемнеет
3. Разведите дрожжи теплым молоком, соедините с картофелем, протертым через мелкую терку, добавьте муки и посолите. Тщательно все перемешайте руками и поставьте в теплое место на 1,5 – 2 часа для брожения
4. Теперь берем не глубокую сковороду, выкладываем жир и растапливаем его. Сильно разогреваем сковороду. Теперь берем большую ложку или другое приспособление, зачерпните немного отбродившей смеси и вылейте аккуратно на сковороду. Оладьи обжариваем с двух сторон, часто переворачивая с одной стороны на другую
5. Готовые картофельные оладьи выкладываем на широкий поднос или блюдо. Подавать оладьи стоит горячими. При подаче, одни поливают растопленным сливочным маслом, другие холодной сметаной. Можно сметану подать в отдельной посуде, чтобы в нее макать оладьи. К оладьям принято подавать горячие напитки (чай, кофе, какао)

  
Приятного Вам аппетита!