Не секрет, что свадебный торт является тем обязательным атрибутом свадебного стола, без которого представить современную свадьбу практически невозможно. Поэтому все без исключения пытаются сделать торт на своей свадьбе как можно лучше, больше и оригинальнее.
Первым шагом в выборе свадебного торта является выбор кондитерской, которая сможет сделать его индивидуальным и неповторимым.
Многие ищут кондитерскую по интернету, опираясь на выложенное на сайте портфолио, но надо учитывать, что фотографии в интернете не всегда являются примерами того, что уже делали эти мастера, а может быть просто примерами того, что они, наверное, смогут сделать.
Следовательно, при таком заказе всегда существует шанс получить совсем не то, чего ожидал.
Наилучшим вариантом будет воспользоваться услугами кондитерской, которая уже давно сотрудничает с вашим свадебным агентством или просто с крупными агентствами вашего города, например «Мастер Шоколад» — продажа тортов на заказ.
Серьезная кондитерская, которая специализируется на заказах к свадьбам, скорее всего, сможет предоставить вам возможность продегустировать свою продукцию.
Такой возможностью пренебрегать вовсе не стоит, ведь свадебный торт должен быть не только привлекательным внешне, но и обладать отличными вкусовыми качествами.
Во время дегустации можно сразу же обсудить и то, каким вы представляете себе оформление торта. Для этого можно принести свои эскизы или распечатки понравившихся вам вариантов из интернета.
Свадебный торт должен быть очень вкусным, но при этом не слишком сытным, ведь обычно торт подается под занавес банкета, когда гости уже и так насытились множеством сытных изысканных блюд, а это оставляет совсем немного «места» для сладкого лакомства.
Особенно это актуально в теплое время года. Для торта на свадьбу идеально подходят украшения из свежих фруктов и ягод, а также основа и украшения в виде суфле или желе.
Следует избегать в приготовлении свадебного торта вафельных коржей и украшений из безе. Они могут сильно раскрошиться и испортить внешний вид торта при его резке.
Чаще всего торт украшают сливками и кремом, но иногда, для придания ему гладкости, торт покрывают марципаном, что позволяет создать равномерное покрытие коржей перед украшением.
Иногда комбинируется несколько вариантов — нижний ярус торта покрывается марципаном, а верхние украшаются сливками и фруктами.
Как видите, вариантов украшения и приготовления свадебных тортов существует великое множество, поэтому озаботиться обдумыванием дизайна торта и его заказом следует заранее.