С первых дней появления на свет ребенка, он питается молоком матери. Молоко и молочные продукты полезны и детям, и взрослым. Молоко содержит комплекс необходимых организму человека минеральных, витамины А, D, Е, К, С, РР. Молочные белки усваиваются в желудке человека на девяносто семь процентов. Некоторые взрослые плохо воспринимают молоко. При простудных заболеваниях, кашле врачи рекомендуют пить теплое молоко с медом. Огромное количество поставщиков позволяет нам выбрать и купить молоко всех видов, особенно надо следить за качеством молочных продуктов, их сроками годности и репутацией производителя. Например, такой полезный продукт, как молоко козье купить отличного качества очень непросто. Будьте внимательны при покупке.
Исторические факты о пользе молочных продуктов
Врачи впервые применяли в лечебных целях, всем привычный кефир, в больнице (ныне Боткинская больница). Национальный напиток кумыс, изготавливаемый из кобыльего молока, в народной медицине использовали при заболевании легких и туберкулезе. В древних легендах Греции писали, что кумыс пили еще скифы. И сегодня кумыс является национальным напитком калмыков, киргизов, казахов и башкиров. Кумыс очень полезный напиток, он восстанавливает силы, помогает пищеварению. Айран-тан на востоке испокон веков считается напитком богатырей. Его делают из коровьего или козьего молока, добавляя воду, соль, дрожжи и базилик. В Сибири наши предки готовили вкуснейший кисломолочный продукт — варенец. Молочко с добавлением сметаны долго томили в печи до образования светло коричневой корочки, подавали варенец к чаю. История йогурта, скорее, происходит из Турции. Йогурт турки готовили с огурцом (даджик) и с чесноком (хайдари). В йогуртах много кальция полезного для роста зубов и формирования костного скелета. Йогурт положительно влияет на микрофлору кишечника. У тюркских народов распространен кисломолочный напиток катык. При приготовлении катыка густое молоко заквашивают сметаной и оставляют в теплом месте на ночь. Башкиры и татары катык готовят со свеклой или вишней. Родиной нашего любимого кефира считается Кавказ. Жители горных поселений строго хранили кефирные грибки, никому не дарили их. Девушки, выходя замуж, получали баночку с кефирной закваской в приданое. Сегодня на полках молочных магазинов появился кисломолочный продукт мацони. Его готовят из кипяченого коровьего или овечьего молока. В нашем рационе, практически, всегда присутствует творог или домашний сыр. Вкус деревенского творога нежный и приятный. Из творога готовят всевозможные блюда.
Польза для собак
Нежирные модификации данных продуктов очень полезны для ротвейлеров и собак любых других пород. Это отличный источник кальция. Уже маленького щенка приучают к поеданию кисломолочных продуктов. Щенки, выращиваемые на большом количестве творога с кефиром уверенно набирают вес, имеют крепкий костяк и очень хорошо выглядят. Не забывайте, что кальций всасывается в кишечнике животных только в присутствии кислой среды, а потому все минеральные подкормки дают вместе с кефиром и творогом. Небольшое количество сыра используют как прекрасное лакомство в процессе дрессировки, а также для возбуждения аппетита капризных и не совсем здоровых собак, тертым сыром посыпают предлагаемый им корм. Некоторые ротвейлеры не переносят цельного молока, но отлично усваивают простоквашу, кефир, ацидофилин, йогурт и другие кисломолочные продукты.
