Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

Яркий мир Кавказской кухни - тонкости, хитрости, советы


(10/09/2017)
5 быстрых и вкусных закусок в Армянском лаваше
(интересные блюда)


В Кавказской кухне есть один весьма практичный продукт – тонкий Армянский лаваш. Благодаря ему, любая хозяйка на скорую руку может без труда забабахать такую закуску, что и другое блюдо уже можно будет не подавать. Технология приготовления рулетов с использованием тонкого лаваша довольно проста, в чем Вы сейчас и убедитесь.

Специи в кавказской кухне (08/10/2017)
Знаменитые специи и приправы Кавказкой кухни 
(фото + рецепты)
В разделе ПРИПРАВЫ на нашем сайте появились две новые статьи, в которых пойдет речь о таких приправах как - Галгант и Гвоздика. Статьи расскажут не только о самом растении, но и о его использовании в Медицине и Кулинарии + Вас ждут интересные и вкусные рецепты с применением этих специй и пряностей.
Специи в кавказской кухне. Ваниль (08/10/2017)
Ваниль: Как применять и где использовать 
(фото + рецепты)
В разделе ПРИПРАВЫ на нашем сайте появилась новая статья, в которой мы поговорим о такой специи как - Ваниль. Статья расскажет не только о самом растении, но и о его использовании в Медицине и Кулинарии + Вас ждут интересные и вкусные рецепты с применением Ванили.
Специи в кавказской кухне (03/10/2017)
Знаменитые специи и приправы Кавказкой кухни 
(фото + рецепты)
В разделе ПРИПРАВЫ на нашем сайте появились две новые статьи, в которых пойдет речь о таких приправах как - Базилик и Барбарис. Статьи расскажут не только о самом растении, но и о его использовании в Медицине и Кулинарии + Вас ждут интересные и вкусные рецепты с применением этих специй и пряностей.

      Новые Рецепты Кавказских блюд

(18/10/2017)
Азербайджанская кухня
ГОВЯДИНА, ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ ПО-ДОМАШНЕМУ (домашняя кухня)

(30/09/2017)
Грузинская кухня
ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ С АДЖИКОЙ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (пошаговый фоторецепт)

(18/09/2017)
Кавказская кухня
ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ, КАК ГРИБЫ ПО-КАВКАЗСКИ (пошаговый фоторецепт)

(18/10/2017)
Армянская кухня
ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА В ГРАНАТОВОМ СОУСЕ ПО-ДОМАШНЕМУ (домашняя кухня)


(01/10/2017)
Грузинская кухня
СЛАДКОЕ ГРУЗИНСКОЕ ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦЕВ (пошаговый фоторецепт)

(20/09/2017)
Кавказская кухня
ПРЯНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПО-КАВКАЗСКИ (пошаговый фоторецепт)

(20/09/2017)
Осетинская кухня
ОСЕТИНСКИЙ ТРАДИЦИОННЫЙ САБУРАНИ С СЫРОМ И ТВОРОГОМ (национальная выпечка)

(22/09/2017)
Русская кухня
ЖАРКОЕ ИЗ КРОЛИКА В СМЕТАНЕ И СУХАРЯХ (особенное блюдо)

      Полезные советы хозяйкам
Как приготовить мясо в рубце запечённое в духовке по-Чувашски (30/09/2017)
Запечённое мясо в рубце по-Чувашски (Ширтан)
(праздничный рецепт)

Для особого семейного обеда лучшим образом подойдет национальное Чувашское блюдо – Ширтан. Ширтан – готовят из нескольких видов мяса, в нашем случае – говядина и свинина, которое запекают в оболочке из рубцов или пузыря животного. Это блюдо хорошо тем, что его с легкостью можно приготовить в домашних условиях в обычной газовой духовке.


Как приготовить быстрый и полезный ужин (06/10/2017)
3 легких и простых рецепта для ужина
(вкусные и быстрые рецепты)

Как часто мы, возвращаясь домой вечером с работы, испытываем дикое чувство усталости и хочется лишь одного – принять душ и лечь отдохнуть, но урчание голодного желудка не дает нам покоя. Этих 3 простых рецепта блюд помогут Вам избавиться от вопроса, что приготовить самому на ужин, а блюдо было не тяжелое для желудка и полезное для организма.


Как испечь печенье самому дома (04/10/2017)
5 рецептов вкусного домашнего печенья
(вкусные и быстрые рецепты)

Всего за 15 – 20 минут Вы сможете приготовить нежное и рассыпчатое печенье. Эти 5 великолепных рецепта помогут Вам с легкостью научиться выпекать печенье на любой вкус в домашних условиях.


Как выращивать пряную зелень дома зимой (18/10/2017)
Как выращивать пряную зелень дома зимой (часть 1)
(советы на зиму)

Оказывается, что зимой на подоконнике можно выращивать не только зелень лука, а много и других полезных пряных трав и другой зелени, на покупке которых можно разориться. Какие еще травы можно самому выращивать зимой дома Вы сейчас и узнаете



      Видерецепты приготовления Кавказских блюд


Фестиваль айрана на
Медовых водопадах 2017 год
 (новое)


Фестиваль баранины
в г. Ставрополе 2017 год
 (новое)


Сувлаки из курицы
на деревянных шпажках в духовке
 (новое)


Дагестанский суп
Бурчак шурпа
 (новое)

      Новинки Библиотеки
Книга по приготовлению мяса на углях

Готовим на мангале. Шашлык, барбекю
Ароматный и сочный шашалык с помидорчиками, с лучком, сочный стейк, тающий во рту, курочка с румяной и хрустящей корочкой... Какой запах, какой вкус!
Книга-сборник рецептов мира

Рецепты со всего света
Кухня Австралии и Новой Зеландии, кухня английская, кухня африки (Ангола, Нигерия, Сенегал, Конго, кухни Армении, Беларуссии, Болгарии и д.р.)
Советы по приготовлению домашней выпечке

Выпечка. Хозяйке на заметку
Ароматные пирожки с разнообразными начинками и тающие во рту сочники, всевозможные пироги и булочки – мало найдется людей, равнодушных к хорошей выпечке!
Диеты от знаменитых людей

Диета доктора Борменталя
Книга «диета доктора Борменталя» — это одна из самых известных на сегодня книг для снижения веса, она известна более чем в 126 городах РФ, стран ближнего и дальнего зарубежья

      Немного о сайте:


  Вначале данный проект подразумевал размещение различных рецептов национальной кухни народов Северного Кавказа.

   Прошло время и мы поняли, что невозможно просто готовить, руководствуясь рецептами. Спросите - Почему? Да все очень просто.

   Как можно готовить, не зная природы Северного Кавказа, обычаев и традиций народов Кавказа, ведь все это накладывает особый вкус на блюда, и понимание использования тех или иных приправ к блюдам или просто ингредиентов для национальных блюд. Прочитав статьи про национальные кухни, традиции народов Кавказа, их убеждения и привязанности, Вы поймете в чем причина легкости или трудности приготовления того или иного блюда, даже бывают сходства с другими кухнями мира.

   Все знают, что на Кавказе люди меньше болеют, более физически развиты и выносливее чем в других регионах России - ответы Вы найдете в разделе Статьи. А краткое ознакомление с сайтом мы хотели бы закончить ответом на еще один часто задаваемый вопрос - В чем секрет долголетия на Кавказе? Ответом послужит высказывание одного знаменитого писателя.

   « Секрет долголетия кавказцев в другом. В других народах, старея, человек уходит из употребления. Общество перестает им интересоваться и воспринимает как докуку, а то и обузу. Не то в здешних горах. Чем ты старее, тем больше к тебе прислушиваются. Уважение и востребованность — вот вам весь рецепт долголетия. Кабы мы, русские, ценили опыт и мудрость старых людей, и у нас жили бы до ста лет и более. »
Анатолий Брусникин. Герой иного времени




 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

СЛАДКОЕ ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦЕВ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сладкое лечо из перцев по-Грузински послужит великолепным дополнением к самым различным гарнирам, мясным блюдам, да и просто станет великолепна в самостоятельном виде.

ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ С АДЖИКОЙ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сегодня уделим внимание распространенному рецепту – баклажаны на зиму в пикантной кавказской заправке – аджике. Эта закуска понравится всем поклонникам острой пищи.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2017 год