Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

Яркий мир Кавказской кухни - тонкости, хитрости, советы


(10/09/2017)
5 быстрых и вкусных закусок в Армянском лаваше
(интересные блюда)


В Кавказской кухне есть один весьма практичный продукт – тонкий Армянский лаваш. Благодаря ему, любая хозяйка на скорую руку может без труда забабахать такую закуску, что и другое блюдо уже можно будет не подавать. Технология приготовления рулетов с использованием тонкого лаваша довольно проста, в чем Вы сейчас и убедитесь.

Ядовитые травы в горах Кавказа (13/09/2017)
10 опасных растений в горах Кавказа при турпоходе 
(путеводитель для туриста)
Оказывается, не все что растет в дикой природе можно трогать, нюхать и тем более есть. Банальный контакт с некоторыми лесными и полевыми растениями может обернуться тяжелым отравлением. Несколько ягод или миллиграммов сока токсичного растения, ошибочно принятого за полезное, могут оказаться смертельной дозой.
Где заказать Осетинские пироги в Черкесске (18/08/2017)
Непутевые заметки: Мамаду или Осетинские пироги в Черкесске 
(путеводитель для туриста)
Ни одна фирма в Черкесске не может похвастаться таким разнообразие начинок для Осетинских пирогов, как «Мамаду». В ассортименте можно найти, как Осетинские пироги с мясом, так и Осетинские пироги с овощами, Осетинские пироги с зеленью, сыром, творогом, грибами. Для сластен припасены Осетинские пироги с ягодами и фруктами.
Лучшие фотографии Пятигорска (22/06/2017)
Фотопрогулки по Кавказу: Осенний Пятигорск 
(12 сказочных фотографий)
Осенью Пятигорск и его окрестности преображаются. Уходит буйная зелень, открываются нити улиц, но вместе с этой метаморфозой в фотографии приходит и свой, особенный шарм. Склоны окрестных гор устланы золотой листвой, светящейся в лучах рассветного и закатного Солнца, на деревьях шуршат высохшие, но не опавшие листья, по городу стелется дымка и туманы.

      Новые Рецепты Кавказских блюд

(15/09/2017)
Азербайджанская кухня
АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ ТОМАТНЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ И ТЫКВОЙ (необычные супы)

(08/09/2017)
Азербайджанская кухня
ОСТРЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ (заготовки на зиму)

(18/09/2017)
Кавказская кухня
ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ, КАК ГРИБЫ ПО-КАВКАЗСКИ (пошаговый фоторецепт)

(15/09/2017)
Грузинская кухня
ГРУЗИНСКИЙ СУП ИЗ КИЗИЛА С ОРЕХАМИ (ШЕЧАМАНДЫ) (фруктовый суп)


(09/09/2017)
Азербайджанская кухня
АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ ОВОЩНАЯ ИКРА ПО-ДОМАШНЕМУ (заготовки на зиму)

(20/09/2017)
Кавказская кухня
ПРЯНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПО-КАВКАЗСКИ (пошаговый фоторецепт)

(20/09/2017)
Осетинская кухня
ОСЕТИНСКИЙ ТРАДИЦИОННЫЙ САБУРАНИ С СЫРОМ И ТВОРОГОМ (национальная выпечка)

(22/09/2017)
Русская кухня
ЖАРКОЕ ИЗ КРОЛИКА В СМЕТАНЕ И СУХАРЯХ (особенное блюдо)

      Полезные советы хозяйкам
Влияет ли шум на качество дрожжевого теста (18/09/2017)
Как влияет шум на качество дрожжевого теста
(качественная выпечка - советы)

Многие хозяйки, начавшие готовить выпечку, часто сталкиваются с одной проблемой – дрожжевое тесто не поднимается или поднявшись упало. Продукты в мусор, а деньги на ветер. У многих хозяек такое поведение теста раз и на всегда отбивает желание испечь пирожки для семьи и вообще связываться с тестом. Так в чем же причина неудач?


Как приготовить сувлаки из свинины дома в духовке (21/09/2017)
Как приготовить сувлаки из свинины дома в духовке
(рецеп + видеорецепт)

Так как не все имеют возможность сходить в ресторан с Греческой кухней или, а тем более поздней осенью или зимой, разжечь костерок, то мы решили рассказать Вам о том, как можно приготовить сувлаки в домашних условиях в духовке.


Как правильно стерилизовать стеклянные банки (20/09/2017)
Как правильно стерилизовать стеклянные банки. 7 проверенных способов
(практичные советы)

В этой статье мы расскажем Вам о существующих методах и способах стерилизации стеклянных банок для солений, как в пустом виде, так и уже с заложенными в них продуктами. Все методы и способы стерилизации банок для домашних закруток просты и легкодоступны любой хозяйке.


Как заморозить свежие помидоры на зиму (18/09/2017)
Как заморозить свежие помидоры на зиму
(рецепт + видео)

Зачем покупать кетчупы, соусы и аджики в магазинах, которые содержат целую кучу вкусовых добавок и усилителей вкуса, когда, можно, немного похлопотав на кухне, заморозить на зиму свежие помидоры в домашних условиях и потом использовать натуральный продукт для приготовления вкуснейших блюд.



      Видерецепты приготовления Кавказских блюд


Рецепт Дагестанского Ханум (новое)


Как благоприятно влияют
приправы на здоровье человека
 (новое)


Сувлаки из курицы
на деревянных шпажках в духовке
 (новое)


Дагестанский суп
Бурчак шурпа
 (новое)

      Новинки Библиотеки
Книга по приготовлению мяса на углях

Готовим на мангале. Шашлык, барбекю
Ароматный и сочный шашалык с помидорчиками, с лучком, сочный стейк, тающий во рту, курочка с румяной и хрустящей корочкой... Какой запах, какой вкус!
Книга-сборник рецептов мира

Рецепты со всего света
Кухня Австралии и Новой Зеландии, кухня английская, кухня африки (Ангола, Нигерия, Сенегал, Конго, кухни Армении, Беларуссии, Болгарии и д.р.)
Советы по приготовлению домашней выпечке

Выпечка. Хозяйке на заметку
Ароматные пирожки с разнообразными начинками и тающие во рту сочники, всевозможные пироги и булочки – мало найдется людей, равнодушных к хорошей выпечке!
Диеты от знаменитых людей

Диета доктора Борменталя
Книга «диета доктора Борменталя» — это одна из самых известных на сегодня книг для снижения веса, она известна более чем в 126 городах РФ, стран ближнего и дальнего зарубежья

      Немного о сайте:


  Вначале данный проект подразумевал размещение различных рецептов национальной кухни народов Северного Кавказа.

   Прошло время и мы поняли, что невозможно просто готовить, руководствуясь рецептами. Спросите - Почему? Да все очень просто.

   Как можно готовить, не зная природы Северного Кавказа, обычаев и традиций народов Кавказа, ведь все это накладывает особый вкус на блюда, и понимание использования тех или иных приправ к блюдам или просто ингредиентов для национальных блюд. Прочитав статьи про национальные кухни, традиции народов Кавказа, их убеждения и привязанности, Вы поймете в чем причина легкости или трудности приготовления того или иного блюда, даже бывают сходства с другими кухнями мира.

   Все знают, что на Кавказе люди меньше болеют, более физически развиты и выносливее чем в других регионах России - ответы Вы найдете в разделе Статьи. А краткое ознакомление с сайтом мы хотели бы закончить ответом на еще один часто задаваемый вопрос - В чем секрет долголетия на Кавказе? Ответом послужит высказывание одного знаменитого писателя.

   « Секрет долголетия кавказцев в другом. В других народах, старея, человек уходит из употребления. Общество перестает им интересоваться и воспринимает как докуку, а то и обузу. Не то в здешних горах. Чем ты старее, тем больше к тебе прислушиваются. Уважение и востребованность — вот вам весь рецепт долголетия. Кабы мы, русские, ценили опыт и мудрость старых людей, и у нас жили бы до ста лет и более. »
Анатолий Брусникин. Герой иного времени




 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

ПРЯНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПО-КАВКАЗСКИ (новое)
Приготовьте жаренные баклажаны по-Кавказски. На вкус не отличить от жаренных грибов. Читайте секрет приготовления жаренных баклажан, как грибы и удивляйте друзей

ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ, КАК ГРИБЫ ПО-КАВКАЗСКИ (новое)
Приготовьте жаренные баклажаны по-Кавказски. На вкус не отличить от жаренных грибов. Читайте секрет приготовления жаренных баклажан, как грибы и удивляйте друзей

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2016 год