Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

Яркий мир Кавказской кухни - тонкости, хитрости, советы


(21/10/2017)
Одной строкой: Интересные факты о пахлаве
(интересные наблюдения)


Пахлава одно из самых древних блюд мира, рецепт которого практически не изменился до наших дней. Вроде все ясно – тесто, мед и орех, но оказывается это блюдо окружено множеством тайн и интересных фактов, о которых Вы даже не догадывались.

Имбирь - свойства и использование (13/12/2017)
Кулинарные тайны Имбиря 
(фото + рецепты)
Имбирь традиционная приправа ко многим блюдам многонациональной Кавказской кухни. В качестве ароматической и вкусовой добавки его кладут в наливки, сбитни, добавляют в мясные блюда и в маринады для заготовок на зиму. А также имбирь просто незаменим в…
Душица - свойства и использование (10/11/2017)
Универсальная пряность - Душица 
(фото + рецепты)
Душица в кулинарии применяется не так часто, как, например, лавровый лист, но блюда, приготовленные с ее использование и разного рода напитки, отличаются особым запоминающимся вкусом и ароматом. Душица - растение, медицина и кулинария.
Горчица - свойства и использование (09/11/2017)
Горчица - популярнейшая специя в России 
(фото + рецепты)
Горчица, без сомненья, является одной из самых популярных пряных специй в России. Семена горчицы издавна применяют в качестве ароматической и вкусовой добавки при консервировании рыбы, грибов и овощей. А где еще можно использовать горчицу?

      Новые Рецепты Кавказских блюд

(09/11/2017)
Абхазская кухня
ПРЯНАЯ ЗАКУСКА ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК ПО-АБХАЗСКИ (необычная закуска)

(12/12/2017)
Армянская кухня
МЯСНО РУЛЕТ ИЗ ГОВЯДИНЫ В ДУХОВКЕ ПО-АРМЯНСКИ (национальные закуски)

(14/12/2017)
Грузинская кухня
ГРУЗИНСКАЯ ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА ИЗ РЫБЫ С ОРЕХОМ (к праздничному столу)

(11/11/2017)
Грузинская кухня
БУЛЬОН НА ГОВЯДИНЕ ПО-ГРУЗИНСКИ (АРТАЛА) (сытный бульон)


(13/12/2017)
Грузинская кухня
ГРУЗИНСКИЙ САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С ОРЕХОМ И СПЕЦИЯМИ (ПХАЛИ) (традиционный салат)

(22/11/2017)
Армянская кухня
ТУШЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С БРЫНЗОЙ В ГОРШОЧКЕ (пикантные блюда)

(21/11/2017)
Грузинская кухня
ГРУЗИНСКИЙ СУП-ХАРЧО С ЯЙЦАМИ, ОРЕХОМ И ПРЯНОСТЯМИ (классические рецепты)

(14/12/2017)
Азербайджанская кухня
АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ ПИРОГ С МЯСОМ И ЧЕСНОКОМ (домашняя выпечка)

      Полезные советы хозяйкам
Вкусное средство от ангины и простуды (03/11/2017)
Вкусное средство от ангины и простуды
(вкусное народное средство)

Существует сотни, если не тысячи, различных народных средств против ангины, которыми, как говорят, можно быстро и эффективно, порой, навсегда избавиться от простуды горла и ангины. Наш сайт предлагает попробовать отвар-настойку из тмина с коньяком, как лекарство против ангины и простуды.


Как приготовить необычное печенье дома (01/11/2017)
5 рецептов необычного домашнего печенья (часть 2)
(домашняя выпечка)

В продолжение темы, мы решили познакомить Вас с еще пятью рецептами домашнего печенья, но чуть более сложными, как по приготовлению, так и по составу продуктов. Необычными эти печенья делают оригинальные продукты и их сочетание в блюде – бананы или кофе, например.


Как солить и мариновать арбузы дома (09/11/2017)
3 рецепта вкусных закруток арбуза на зиму
(заготовки на зиму)

Следуя этим простым советам Ваши арбузы в банках будут всегда яркими, сочными и свежими. Да, и чуть не забыли сказать, что с арбузом, как и с овощами, можно и нужно экспериментировать. Маринуйте и солите арбузы, добавляя в банки мед и зелень, корень хрена или сельдерея, чеснок и специи, листья фруктовых деревьев или ягодных кустарников.


Как быстро и вкусно запечь курицу с картофелем в духовке (12/12/2017)
Курица, запечённая с картофелем в духовке на ужин
(красивое блюдо для ужина)

Если Вы еще задумываетесь о том, что приготовить на ужин, то стоит обратить на рецепт запечённой курицы с картофелем в духовке. Вот вам быстрое решение, одновременно и курица и гарнир к ней. Быстро и красиво.



      Видерецепты приготовления Кавказских блюд


Фестиваль айрана на
Медовых водопадах 2017 год
 (новое)


Фестиваль баранины
в г. Ставрополе 2017 год
 (новое)


Сувлаки из курицы
на деревянных шпажках в духовке
 (новое)


Дагестанский суп
Бурчак шурпа
 (новое)

      Новинки Библиотеки
Книга по приготовлению мяса на углях

Готовим на мангале. Шашлык, барбекю
Ароматный и сочный шашалык с помидорчиками, с лучком, сочный стейк, тающий во рту, курочка с румяной и хрустящей корочкой... Какой запах, какой вкус!
Книга-сборник рецептов мира

Рецепты со всего света
Кухня Австралии и Новой Зеландии, кухня английская, кухня африки (Ангола, Нигерия, Сенегал, Конго, кухни Армении, Беларуссии, Болгарии и д.р.)
Советы по приготовлению домашней выпечке

Выпечка. Хозяйке на заметку
Ароматные пирожки с разнообразными начинками и тающие во рту сочники, всевозможные пироги и булочки – мало найдется людей, равнодушных к хорошей выпечке!
Диеты от знаменитых людей

Диета доктора Борменталя
Книга «диета доктора Борменталя» — это одна из самых известных на сегодня книг для снижения веса, она известна более чем в 126 городах РФ, стран ближнего и дальнего зарубежья

      Немного о сайте:


  Вначале данный проект подразумевал размещение различных рецептов национальной кухни народов Северного Кавказа.

   Прошло время и мы поняли, что невозможно просто готовить, руководствуясь рецептами. Спросите - Почему? Да все очень просто.

   Как можно готовить, не зная природы Северного Кавказа, обычаев и традиций народов Кавказа, ведь все это накладывает особый вкус на блюда, и понимание использования тех или иных приправ к блюдам или просто ингредиентов для национальных блюд. Прочитав статьи про национальные кухни, традиции народов Кавказа, их убеждения и привязанности, Вы поймете в чем причина легкости или трудности приготовления того или иного блюда, даже бывают сходства с другими кухнями мира.

   Все знают, что на Кавказе люди меньше болеют, более физически развиты и выносливее чем в других регионах России - ответы Вы найдете в разделе Статьи. А краткое ознакомление с сайтом мы хотели бы закончить ответом на еще один часто задаваемый вопрос - В чем секрет долголетия на Кавказе? Ответом послужит высказывание одного знаменитого писателя.

   « Секрет долголетия кавказцев в другом. В других народах, старея, человек уходит из употребления. Общество перестает им интересоваться и воспринимает как докуку, а то и обузу. Не то в здешних горах. Чем ты старее, тем больше к тебе прислушиваются. Уважение и востребованность — вот вам весь рецепт долголетия. Кабы мы, русские, ценили опыт и мудрость старых людей, и у нас жили бы до ста лет и более. »
Анатолий Брусникин. Герой иного времени




 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

СЛАДКОЕ ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦЕВ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сладкое лечо из перцев по-Грузински послужит великолепным дополнением к самым различным гарнирам, мясным блюдам, да и просто станет великолепна в самостоятельном виде.

ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ С АДЖИКОЙ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сегодня уделим внимание распространенному рецепту – баклажаны на зиму в пикантной кавказской заправке – аджике. Эта закуска понравится всем поклонникам острой пищи.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2017 год