1) Говядина (грудинка) 650 гр.
2) Картофель 150 гр.
3) Лук репчатый 100 гр.
4) Морковь 75 гр.
5) Жир животный 40 гр.
6) Томат-пюре 20 гр.
7) Лавровый лист
8) Соль
9) Перец

Рецепт приготовления мясного говяжего супа

1. Берется, желательно молодая и свежая говядина
2. Мясо тщательно промываем в холодной воде
3. Перед разделкой, говядину необходимо зачистить от пленок и прочего мусора и еще раз промыть
4. Для приготовления мясного супа по адыгейскому рецепту нам понадобится глубокая посуда (кастрюля, казан, утятница и т.д.)
5. Подготовленное мясо мы нарежем на кусочки по 50 – 60 грамм и положим в кастрюлю с холодной водой
6. Теперь быстро доведем воду до кипения, затем уменьшим нагрев и будем варить до полуготовности мяса
7. Время от времени, на поверхности бульона образуется пена и жир, которые нужно снимать (они могут придать неприятный запах и горечь блюду)
8. Пока варится мясо, мы подготовим овощи
9. Картофель почистим, помоем и крупно нарежем
10. Разогреем сковороду и растопим на ней животный жир
11. Жир растоплен, и мы добавим на сковороду нашинкованный репчатый лук, лук обжарим до золотистого цвета, во время обжаривания лука, добавим томат и морковь. Зажарка готова
12. Вернемся к нашему бульону. За 15 – 20 минут до готовности мяса, в кастрюлю с бульоном добавим нашу зажарку, перемешаем и продолжим варить
13. За 5-8 минут до окончания тепловой обработки положим лавровый лист. Теперь самое время посолить и поперчить.
14. Даем настояться минут 10 – 15 и наш ароматный мясной говяжий суп по адыгейскому рецепту готов.

Приятного Вам аппетита!