Блины по-Кабардински

1) Айран 400 гр.
2) Мука пшеничная 280 гр.
3) Масло топленое 60 гр.
4) Сметана 120 гр.
5) Сода 4 гр.
6) Соль

Рецепт приготовления блинов по-Дагестански (Чертлама)

1. Кавказская кухня богата рецептами приготовления блинов, хотя это блюдо исконно Кавказской кухне и не принадлежит. В Кабардино-Балкарской кухне есть рецепт приготовления блинов. Он довольно прост. Давайте познакомимся
2. Для начала нам нужно замесить тесто, замешиваем как на обычные блины
3. Просеем пшеничную муку и высыпаем ее на стол. В середине делаем углубление и добавляем айран. Солим и всыпаем соду. Замешиваем тесто
4. Ставим тесто в теплое место на 30 минут для его созревания
5. На сковороде разогреваем сливочное масло
6. Из созревшего теста делаем заготовки для будущих блинов
7. Жарим на разогретой сковороде в сливочном масле, как обычные блины
8. Подавать блины по-Дагестански (Чертлама) нужно горячими и со сметаной, можно с холодным кислым молоком

  
Приятного Вам аппетита!