Яйцо фаршированное по-Дагестански

1) Яйцо 8 шт.
2) Щавель или шпинат 120 гр.
3) Зеленый лук 120 гр.
4) Растительное масло 25 гр.
5) Сметана или майонез 200 гр.
6) Соль
7) Специи

Рецепт приготовления фаршированного яйца по-Дагестански

1. Познакомьтесь с еще одним рецептом дагестанской кухни – это приготовление фаршированного яйца
2. Берем круто сваренные яйца и ставим под холодную воду, когда яйца немного охладятся, аккуратно освободите их от скорлупы
3. Зеленый лук и щавель (шпинат) переберите от сухих и вялых листьев и промойте в проточной холодной воде
4. Для салата, зеленый лук и щавель (шпинат) мелко нарежьте
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и слегка поджарьте нарезанную зелень
6. Зелень готова и пора приступить к фаршировке яйца
7. Сваренное вкрутую яйцо разрежем пополам вдоль и освободим от желтка
8. Желток нужно будет протереть, а затем добавить к подготовленной прожаренной зелени
9. Все смешиваем, солим и перемешиваем еще раз. Фарш для яиц готов
10. Каждую половинку яйца наполняем этим фаршем и соединяем их.
11. Фаршированные яйца размещаем на десертной тарелке или широком блюде
12. Перед подачей, мы польем фаршированные яйца майонезом или сметаной (для пикантности и остроты можно в сметану добавить толченый чеснок и черный молотый перец)
13. Фаршированные яйца по дагестанскому рецепту готовы, сверху яйца украсьте свежей зеленью (лук, петрушка, укроп)

  
Приятного Вам аппетита!