1) Кукурузная мука 320 гр. 2) Вода 280 гр. 3) Соль
Рецепт приготовления национального Осетинского чурека
Традиционный Осетинский чурек готовится довольно просто и быстро
Для начала, нужно просеять через сито 300 муки и добавить к ней кипяченой воды, около 250-280 миллилитров (предварительно кипяток нужно посолить по вкусу)
После этого, необходимо добавить немного холодной воды и размешивать полученную смесь до того, пока она не примет однородный цвет и состояние
Теперь, нарежем массу на примерно равные кусочки и придадим форму лепешки
Со всех сторон, тесто нужно смочить водой, чтобы оно потом не потрескалось
Последнее, что нужно сделать, это выпечь в духовке 15-20 минут при температуре 210-230 градусов до состояния готовности
Осетины предпочитают, есть чурек горячим, когда он еще мягкий и пахнет свежевыпеченным тестом
Подают Осетинский чурек горячим вместо хлеба или самостоятельно с молоком, айраном, кислым молоком или осетинским сыром
